Cupcakes zijn zoetwaren met allerlei toevoegingen. Vertaald uit het Engels betekent het woord cakes - een cake. Cupcakes zijn heerlijk en voedzaam en daarom staan ze vaak op de feesttafel.
Het is nodig
- Voor deeg: 1 glas tarwebloem, 10 gram gist, 60 milliliter water.
- Voor het deeg: 1 glas tarwebloem, 3 eetlepels suiker, 50 g boter, 1 ei, 2 eetlepels rozijnen, 25 g gekonfijt fruit, vanillepoeder en zout.
- Voor smering: boter 15 g, 1 ei.
- Ter decoratie: pitten, een eetlepel, poedersuiker.
instructies:
Stap 1
We maken de cupcake van biscuitdeeg. Kneed het deeg en laat het 3 uur rijzen. Maal de boter met suiker en voeg geleidelijk eieren toe. In de resulterende massa introduceren we bloem, zout, rozijnen, gekonfijt fruit en gekookt deeg, kneden het deeg en laten het een uur rijzen.
Stap 2
We vormen het afgewerkte deeg en plaatsen het in een vorm, ingevet met olie, en laten het op een temperatuur van 37 - 40oC zodat het past.
Stap 3
Als het deeg is verdubbeld, vet het oppervlak in met een ei en bestrooi met pitten van noten. We zetten de vorm in de oven en bakken een uur op een temperatuur van 190 -200oC. Na afkoeling kan de cake worden gegarneerd met poedersuiker.
