Babka is een traditioneel zoet gebak uit de Russische keuken. Probeer het te bakken van gistdeeg met de toevoeging van noten, rozijnen en gekonfijt fruit - je zult gewoon je vingers likken!
Het is nodig
- - bloem - 600 g;
- - suiker - 100 g;
- - boter - 50 g;
- - ontpitte rozijnen - 30 g;
- - pinda's - 30 g;
- - gekonfijt fruit - 30 g;
- - droge gist - 20 g;
- - vanillesuiker - 1 zakje;
- - citroensap - 2 eetlepels;
- - eieren - 4 stuks.
instructies:
Stap 1
Om het deeg te bereiden, is het noodzakelijk dat alle ingrediënten warm zijn, dus haal ze van tevoren uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur liggen. Combineer zachte boter, citroensap, kippeneieren, kristalsuiker, vanilline, bloem en droge gist. Kneed het deeg, dek de kom af met een schone doek en zet op een warme plaats om te rijzen.
Stap 2
Was de rozijnen en laat ze weken in heet water om op te zwellen. Pinda's, schillen en malen met een koffiemolen of vleesmolen. Hak de gekonfijte vruchten fijn.
Stap 3
Vet een ovenschaal in met boter of margarine. Kneed het deeg. Voeg er gekonfijt fruit, rozijnen en noten aan toe, kneed het opnieuw. Leg het deeg in een vorm en zet het nog 30 minuten op een warme plaats.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden en zet de ovenschaal 40-50 minuten. Haal het formulier er dan uit, draai het om. Snijd de afgewerkte kop in geportioneerde stukken.
