Een interessante versie van de magere augurk met ingeblikte maïs. Dit recept zal door alle vegetariërs worden gewaardeerd - de soep wordt bereid zonder vlees en zelfs niet in vleesbouillon.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - 2-2,5 liter water;
- - 200 g witte kool;
- - 100 g maïs uit blik;
- - 30 ml plantaardige olie;
- - 3 augurken;
- - 3 aardappelen;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - lavrushka, peperkorrels, kruiden.
instructies:
Stap 1
Snijd de kool in zeer dunne reepjes, anders duurt het lang om te koken. Giet de aangegeven hoeveelheid koud water in een pan, breng aan de kook, dompel de kool erin en breng opnieuw aan de kook.
Stap 2
Aardappels schillen, afspoelen, in kleine blokjes snijden, je kunt reepjes gebruiken als je gewend bent om het zo te snijden. Dompel de aardappelen in een pan en kook gedurende 15 minuten. Schil en spoel de ui, snij in kleine blokjes. Schil ook de wortelen, het is beter om ze in dunne reepjes te snijden, je kunt ze zelfs op een rasp wrijven. Snijd de augurken in blokjes, bewaar het sap dat er tijdens het snijden uit komt.
Stap 3
Verhit een koekenpan, giet er plantaardige olie op, doe uien en wortels en laat 3 minuten op middelhoog vuur sudderen tot ze zacht zijn.
Stap 4
Plaats komkommers met sap, groente frituren, ingeblikte maïs zonder vloeistof in een pan met kool. Breng op smaak met zout en kook de augurk met maïs 10 minuten op laag vuur, afgedekt.
Stap 5
Serveer kant-en-klare vegetarische augurk met maïs in soepkommen altijd warm.
