Bananen en appels zijn gezonde en smakelijke vruchten. Banaan is een natuurlijk antidepressivum, appel is een uitstekende bron van ijzer voor het menselijk lichaam. Beide vruchten zijn al lang een favoriet dessert voor kinderen en volwassenen, en de gerechten die ermee worden bereid, maken het mogelijk om het dagelijkse en feestelijke menu te diversifiëren.
Appeljam
Dit heerlijke en goedkope dessert kan worden gebruikt als vulling voor taarten en donuts, als tussenlaag voor appeltaart en als traktatie voor een kopje geurige thee.
Ingrediënten:
- appels - 2 kilogram;
- kristalsuiker - 1 kilogram.
Spoel de appels goed af onder koud stromend water, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis en de pitjes. Doe de voorbereide appels in een pan, voeg een beetje water toe (zodat de vruchten niet verbranden tijdens het koken) en kook op laag vuur tot ze volledig gekookt zijn.
Wrijf de hete massa door een middelgrote zeef om de schil en restanten van het klokhuis te verwijderen. Voeg kristalsuiker toe aan de resulterende appelmoes en doe het mengsel terug in de pan. Zet opnieuw op het vuur en kook de appelmoes tot deze ingedikt is. Doe de jam in voorgesteriliseerde potten en rol de deksels op. Bewaar jampotten op een koele plaats.
Appel pilaf
Ingrediënten:
- appels - 300 gram;
- rijst - 150 gram;
- schil van 1 citroen;
- rozijnen - 50 gram;
- suiker - 50 gram;
- boter - 10 gram.
Spoel de rijst in verschillende wateren tot hij transparant is en kook hem kruimelig.
Neem voor pilaf langkorrelige rijst, deze kookt sneller en plakt minder.
Was de appels, schil ze en snijd ze in partjes. Giet 1, 5 kopjes kokend water, breng aan de kook op laag vuur, doe de gekookte rijst, citroenschil, rozijnen, suiker, boter erbij, dek de pan af met een deksel. Pilaf laten sudderen. Snijd 1 appel in schijfjes en garneer met pilaf. Dit gerecht wordt zowel warm als koud als zelfstandig gerecht geserveerd.
Bananen roerei
Ingrediënten:
- kippeneieren -2 stuks;
- banaan - 1 stuk;
- boter - 5 gram;
- zout.
Schil de banaan, snij in cirkels van ongeveer 1 cm dik, klop rauwe eieren met zout in een mixer tot licht schuim. Neem een kleine koekenpan, bestrijk deze met olie en leg de plakjes banaan erop. Bak de cirkels goudbruin, bedek ze met losgeklopte eieren en laat sudderen tot de eieren zacht zijn.
Bananengelei
Ingrediënten:
- bananen - 11 stuks;
- suiker - 5 glazen;
- citroensap (vers geperst) - 100 milliliter;
- gelatine - 50 gram;
- boter - 0,5 theelepel.
Schil de bananen en klop ze in een blender. Doe over in een geëmailleerde pot en giet het vers geperste citroensap erin. Zet een pan met bananen op laag vuur en verwarm lichtjes, voeg boter en gelatine toe. Roer goed en breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook. Verlaag het kookpunt iets en giet alle suiker in de pan. Roer opnieuw en laat opnieuw koken.
De gelei moet constant worden geroerd zodat deze niet verbrandt.
Zodra het kookt, zet je het vuur uit en giet je het bananenmengsel in de vormpjes. Als de gelei een beetje is afgekoeld, zet je hem in de koelkast totdat hij volledig is gestold.
