Hoe Maanzaad Op De Juiste Manier Te Stomen Om Te Bakken?

Inhoudsopgave:

Hoe Maanzaad Op De Juiste Manier Te Stomen Om Te Bakken?
Hoe Maanzaad Op De Juiste Manier Te Stomen Om Te Bakken?

Video: Hoe Maanzaad Op De Juiste Manier Te Stomen Om Te Bakken?

Video: Hoe Maanzaad Op De Juiste Manier Te Stomen Om Te Bakken?
Video: Hoe aardappelen krokant bakken? 2024, Maart
Anonim

Papavervulling kan een unieke smaak toevoegen aan gebakken goederen. Om het sappig en zacht te maken, is het noodzakelijk om de maanzaadjes correct te stomen en ze ook te malen.

Hoe maanzaad op de juiste manier te stomen om te bakken?
Hoe maanzaad op de juiste manier te stomen om te bakken?

Het gebruik van papaver bij het koken

Poppy wordt veel gebruikt bij het koken om heerlijke en originele gebakken producten te maken. Het gemakkelijkste wat je met zijn zaden kunt doen, is ze op broodjes en taarten te strooien voordat je ze in de oven zet. Je kunt de maanzaadjes ook in het deeg gieten en kneden. In dit geval worden de zaden gelijkmatig over de gebakken goederen verdeeld.

Poppy wordt ook gebruikt om ongewoon smakelijke vullingen te maken, die meestal worden toegevoegd aan taarten, broodjes en andere producten. Dergelijke vullingen worden veel gebruikt in de Oekraïense en Russische keuken. Het is niet zo eenvoudig om ze te bereiden, omdat de papaver goed moet worden gestoomd en pas daarna moet worden gemengd met honing, suiker en andere producten.

Hoe papaver op de juiste manier te stomen

Voordat u de maanzaadjes gaat stomen, moet u ze grondig afspoelen. Om dit te doen, kunt u ze in een gaaszak doen en in een pan met water dompelen. Na het spoelen moet je de papaver laten uitlekken.

Vervolgens moeten de maanzaadjes in een pan worden gedaan en gestoomd. Er zijn verschillende manieren om maanzaad te bereiden. Je kunt er kokend water overheen gieten en de pan afdekken met een deksel en de papaver 10 minuten laten trekken. Vervolgens moet je het water aftappen, de zaden opnieuw gieten met kokend water, het 10 minuten laten brouwen en dan deze procedure opnieuw herhalen.

Na de derde keer stomen van 10 minuten moet je het water afgieten, kokende melk over de maanzaadjes gieten en het mengsel 5 minuten op laag vuur koken. Vervolgens moet je de papaver in een zeef of vergiet vouwen, de vloeistof laten uitlekken en beginnen met het malen van de gestoomde zaden.

Je kunt maanzaad malen in een koffiemolen of zelfs in een vleesmolen. Er zijn ook speciale apparaten voor het malen van verschillende zaden. In Oekraïne worden maanzaad gemalen in speciale kleimortels met behulp van een houten stamper, makogon genaamd.

Er zijn andere manieren om maanzaad te stomen. Sommige huisvrouwen vullen het bijvoorbeeld liever een keer met water, maar houden het ongeveer 40 minuten onder een gesloten deksel. Aardewerk is perfect voor deze methode, omdat het warmte vasthoudt.

Sommige huisvrouwen koken geen maanzaad. Ze geloven dat langdurig stomen voldoende is om de zaden zachter te maken. Sommigen daarentegen koken het liever iets langer in melk dan aangegeven in het recept. In dit geval blijkt de vulling ongewoon mals en smakelijk te zijn.

Om het maanzaad een zoete smaak te geven, wordt het gemengd met poedersuiker of honing en vervolgens toegevoegd aan broodjes en taarten. Suiker kan ook worden toegevoegd aan de gestoomde maanzaadjes voor het hakken en vermaal het mengsel vervolgens in een vijzel.

Aanbevolen: