Mokka is een heerlijk dessert dat bij elke gelegenheid past. Als je deze koffiecake voor elke gelegenheid bereidt, zullen alle gasten blij zijn!
Het is nodig
- Chocolade halffabrikaat voor muffins,
- Koffie,
- Chocolade glazuur,
- 250 gram gesmolten witte chocolade.
instructies:
Stap 1
Om een koffiecake te maken, bak je een chocoladecake volgens de instructies (bij gebruik van een gemaksproduct) op de verpakking of volgens je favoriete recept, en voeg je sterke koffie toe in plaats van het water dat volgens het recept nodig is (in dezelfde hoeveelheid).
Stap 2
Als de cake klaar is, haal je hem uit de vorm en laat je hem ongeveer 10 minuten afkoelen. Na afkoeling in de lengte in 2 of 3 stukken snijden.
Stap 3
Bereid een vrij grote hoeveelheid chocoladeglazuur in een kom. Voeg oploskoffie toe, maar niet zo veel dat de textuur van het glazuur verandert, roer krachtig. Onthoud dat koffiecake sterk naar dit product moet ruiken.
Stap 4
Leg een korst op de folie en bedek met een grote laag glazuur. Leg de volgende laag erop (als je 3 cakes hebt, plaats ze dan tussen grote lagen glazuur). Bedek de hele koffiecake met een dun laagje glazuur en plaats 1 uur in de vriezer, of tot het glazuur hard wordt.
Stap 5
Haal uit de vriezer en bedek met een andere laag glazuur, zorg ervoor dat je een vlak oppervlak creëert. Zet weer 15 minuten in de vriezer.
Stap 6
Magnetron de witte chocolade in een veilige container en verwarm met tussenpozen van 15 seconden totdat deze volledig is gesmolten. Haal je chocoladekoffiecake uit de vriezer en giet langzaam over de witte chocolade, beginnend in het midden en verspreid de chocoladelaag naar de randen. Gebruik indien nodig een spatel of mes om de chocolade rond de cake te verdelen. Zet opnieuw 15 minuten in de vriezer.
Stap 7
Doe ondertussen de resterende chocoladesuikerglazuur in een strakke zak (smelt deze als deze bevroren is) en snij een gaatje in de hoek. Haal uit de vriezer en maak gelijkmatig patronen rond de omtrek van de cake.
