Ooit werd zout meer gewaardeerd dan goud. Tegenwoordig kan het voor een belachelijke prijs worden gekocht, maar zonder kan bijna geen gerecht worden gekookt, behalve misschien snoep. Desalniettemin blijven voedingsdeskundigen en artsen beweren dat deze essentiële specerij, in grote hoeveelheden, enorme schade kan toebrengen aan zowel het figuur als de gezondheid. Daarom is het belangrijk om het type zout te kiezen dat als het minst schadelijk wordt beschouwd.
instructies:
Stap 1
De schade van zout voor het lichaam is enorm. Bij onjuist gebruik kan dit product de water-zoutbalans in het lichaam gemakkelijk verstoren, wat kan leiden tot ernstig oedeem, hypertensie, osteoporose en andere negatieve gevolgen. Tegelijkertijd gaat een gebrek aan zout ook gepaard met ziekten, bijvoorbeeld spierkrampen of verstoringen van de elektrolytenbalans.
Stap 2
Maar dit betekent niet dat het zout dat in de winkel wordt aangeboden nuttig en noodzakelijk is voor het lichaam. De meeste voedingsmiddelen bevatten het al in hun samenstelling, vooral die welke industrieel worden geproduceerd, bijvoorbeeld mayonaise of worst. En deze hoeveelheid zout is voldoende voor het lichaam tijdens zijn normale werking.
Stap 3
Een persoon is van kinds af aan gewend aan zout en eten lijkt flauw zonder zout. Om de schade van deze specerij tot een minimum te beperken, is het het beste om een kleine hoeveelheid puur natuurlijk zeezout te gebruiken. Dit product wordt in de regel verkregen door verdamping van zeewater, dat een kleine hoeveelheid micro-elementen bevat die nuttig zijn voor het lichaam: magnesium, kalium, calcium, strontium, bromide en zelfs een beetje natuurlijk jodium. Dankzij deze samenstelling krijgt een persoon bij gebruik van zeezout geen puur natriumchloride, maar een iets nuttiger product. Aan kant-en-klare gerechten wordt aangeraden om zeezout toe te voegen.
Stap 4
Nog handiger is zeezout, gemengd met verschillende kruiden en specerijen: basilicum, rozemarijn, dille, citroenschil, knoflook, enz. Dit product bevat nog minder puur zout, omdat het veel extra ingrediënten bevat die ook nog eens de smaak van het gerecht versterken. Hierdoor is er veel minder zout nodig. Het belangrijkste is om een product te kiezen dat vrij is van conserveermiddelen en kleurstoffen.
Stap 5
Zeezout is veel inferieur aan gewoon tafelzout, dat uit grote kristallen bestaat. Tijdens het reinigingsproces blijft er een bepaalde hoeveelheid sporenelementen (magnesium, calcium) in vast, maar die zijn veel minder dan in zeezout. Het koken ziet er niet erg aantrekkelijk uit, bovendien dwaalt het vaak af in grote harde brokken. Dit product is echter veel goedkoper, dus het kan van tijd tot tijd worden gebruikt om verschillende augurken te bereiden.
Stap 6
En ten slotte wordt het meest schadelijke beschouwd als fijn tafelzout van de "extra" -klasse, dat een uniforme consistentie en een oogverblindend witte kleur heeft. Zij is het die het vaakst in zoutvaatjes in verschillende fastfoodrestaurants wordt gegoten. Zo'n product wordt gewonnen uit natuurlijke afzettingen, maar ondergaat vervolgens zo'n intensieve zuivering dat er geen enkel bruikbaar spoorelement meer in achterblijft. Wanneer dit zout wordt geconsumeerd, komt zuiver natriumchloride in het menselijk lichaam. En soms worden er verschillende voedingssupplementen in gedaan om de vorming van klontjes te voorkomen. Daarom is het zeer ongewenst om fijn zout zelfs in kleine hoeveelheden te consumeren.
