Zonder bakken kan een lekker en licht theegerecht worden bereid. Probeer een delicaat kwarkdessert en luchtige soufflé te maken, verras uw dierbaren en uzelf.
Veeg een pond kwark door een zeef. Voeg een glas melk of yoghurt toe aan de kwark (zure room is ook mogelijk), een glas suiker (of minder - naar eigen goeddunken), eidooiers - 3 stuks, hoewel het ook heerlijk zal zijn zonder. Roer alles goed door elkaar.
Bereid gelatine (30 gram) volgens de instructies op de verpakking.
Koel de gelatine af, giet in de wrongel-melkmassa, roer opnieuw voorzichtig. Giet in een vorm, bij voorkeur een gespleten vorm. En laat twee tot drie uur opstijven in de koelkast. Breng vervolgens over naar een gerecht, garneer met bessen, vers fruit of jam.
Je kunt eerst chocoladekoekjes op een schaal doen, ze in siroop laten weken en er dan een kwarkdessert op doen.
Maak van de eiwitten die overblijven een luchtige soufflé. Week hiervoor anderhalve eetlepel gelatine in 4 eetlepels water (gekookt). Klop de afgekoelde eiwitten (3-4 stuks) in een blender tot een sterk schuim, geleidelijk, in een dunne stroom, en voeg poedersuiker toe (een half glas is voldoende). Ondertussen zal gelatine zwellen, voeg het toe aan de eiwitten. Citroenzuur doet ook geen pijn - slechts een klein beetje, op de punt van een mes. Plaats in kommen, bestrooi met geraspte chocolade of jam voor lichte, troebele zomerdesserts.
© Alle rechten voorbehouden. Speciaal voor How Simple! Silaeva OE 19-05-2013
