In dit recept ontdek je een makkelijke variatie van zelfgemaakt muffindeeg. Bakken is zeer snel bereid, het resultaat is altijd aangenaam. Je kunt ananas uit blik nemen - ze zullen muffins nog sappiger maken.
Het is nodig
- - 2 kopjes tarwebloem;
- - 1 glas zure room 15% vet, bruine suiker;
- - 2 eieren;
- - 60 ml plantaardige olie;
- - 1 theelepel bakpoeder voor deeg;
- - ananas uit blik;
- - elke smaak voor het deeg (vanille, citroen).
instructies:
Stap 1
Klop twee eieren in een kom, voeg bruine suiker toe, je kunt gewone bietsuiker gebruiken als je geen bruine suiker hebt. Voeg zure room en geur toe, je kunt geraspte citroenschil of vanilline als geur gebruiken. Giet 60 ml plantaardige olie erin, meng alles tot een gladde massa.
Stap 2
Zeef bloem in een andere kom, voeg bakpoeder toe. Giet het vloeibare mengsel bij de bloem, kneed het deeg met een spatel of vork. In letterlijk 1 minuut moet een homogeen deeg worden verkregen dat niet in klonten valt.
Stap 3
Haal de ananasringen of blokjes uit de siroop en leg ze op keukenpapier om in het overtollige sap te passen. Snijd de ananas in kleine stukjes, voeg toe aan het deeg en roer voorzichtig.
Stap 4
Neem muffinvormpjes en vet ze in met boter of muffinvormpjes. Verdeel het deeg in vormen. Zet in een op 170 graden voorverwarmde oven. Muffins met ananas voor thee worden 25-40 minuten gebakken - de baktijd hangt grotendeels af van de grootte van de vormen en je oven.
Stap 5
Kant-en-klare muffins kunnen direct worden geserveerd. Gekoeld blijven gebakken goederen zacht, zodat ze 2 of 3 dagen veilig kunnen worden bewaard in een voedselzak of koelkast.
