Granaatappelarmbandsalade behoort in de regel tot de salades voor de feesttafel. De salade is heerlijk en zeer bevredigend. De harmonieuze combinatie van kip, bieten en granaatappelkorrels maakt het gerecht interessant en de mayonaise-impregnering maakt de salade sappig.
Het is nodig
-
- 500 gr. kipfilet
- 500 gr. aardappelen
- 300 gr. bieten
- 200gr. wortels
- 50 gr. walnoten
- 1 grote granaatappel
- zout
- 400 gr. mayonaise
- 1 leeg glas
- plantaardige olie om te frituren
instructies:
Stap 1
Kook de kipfilet in gezouten water.
Stap 2
Kook de aardappelen in hun schil en schil ze.
Stap 3
Je moet ook wortels en bieten koken en schillen.
Stap 4
Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
Stap 5
Pel de ui en bak lichtjes in een beetje plantaardige olie.
Stap 6
Rasp aardappelen op een grove rasp.
Stap 7
Rasp de bieten en wortelen apart op een fijne rasp.
Stap 8
Hak de walnoten fijn met een mes.
Stap 9
Neem een grote schaal en plaats een leeg glas in het midden van de schaal.
Stap 10
Leg een laag geraspte aardappelen rond het glas.
Stap 11
Smeer de laag in met mayonaise.
Stap 12
Uitleggen? uien op aardappelen.
Stap 13
Verdeel de kip in twee delen en leg een deel op de uienlaag.
Stap 14
Bestrijk met mayonaise.
Stap 15
Leg eerst de wortelen en daarna de walnoten.
Stap 16
Bestrijk met mayonaise.
Stap 17
Lepel de rest van de kip en ui eruit.
Stap 18
Smeer de laag in met mayonaise.
Stap 19
Bedek de hele salade met bieten en bestrooi met mayonaise.
Stap 20
Snijd de granaatappel en verwijder de korrels.
21
Strooi de granaatappelpitjes over de salade.
22
Laat de salade 3-4 uur in de koelkast opstijven.
23
Haal voor het serveren het glas voorzichtig uit het midden en vul het midden met takjes kruiden.
