Net als het ontbijt, moeten vloeibare gerechten aanwezig zijn in het dieet van mensen die een goede gezondheid willen behouden, aangezien verschillende soepen, vooral lichte, het menselijk lichaam helpen voorbereiden op de daaropvolgende inname van zwaarder voedsel. De gezondste van alle vloeibare gerechten is zure koolsoep, die in een slowcooker kan worden gekookt.
Tot voor kort werd aangenomen dat borsjt een traditioneel Russisch gerecht is, maar in feite hebben ze in Rusland lange tijd geen borsjt gekookt, maar koolsoep, een rijke en zeer bevredigende soep, waarvan het hoofdbestanddeel zuur is of verse kool.
Het is beter om koolsoep met zure of verse kool in een multikoker te koken, omdat in dit apparaat de maximale hoeveelheid van die elementen wordt opgeslagen die het lichaam ten goede kunnen komen.
Om zure koolsoep in een multicooker te bereiden, hebt u mogelijk de volgende set componenten nodig:
- laurierblad (drie stuks);
- zure kool (510 g.);
- kant-en-klare groentedressing (twee eetlepels met een glijbaan);
- aardappelknollen (520);
- gefilterd water (twee liter);
- kippenvlees aan het bot (710);
- plantaardige olie (twee eetlepels);
- grote ui en wortel (elk één knolgewas);
- zout.
Het is raadzaam om voor het koken van kool die zuurkool te gebruiken, die eerder direct met een kool in een vat werd gezouten, omdat koolsoep uit een dergelijk product smakelijker wordt verkregen. Snipper de voorgepelde ui, zet vervolgens de multicooker aan en stel onmiddellijk de modus "Bakken" of "Bakken" in. Giet daarna de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in de kom van dit apparaat, bak de gesnipperde uien tot ze transparant zijn en dan de wortels. Tijdens het koken van bovengenoemde producten moet het deksel van de multicooker absoluut gesloten zijn, omdat: in dit geval zullen de groenten veel sneller koken.
Terwijl de groenten worden gebakken, moet zuurkool worden bereid, wat betekent dat deze tien minuten in heet water moet worden geweekt. Als de bladeren groot zijn, moet je ze later malen.
Ga binnen tien minuten door met het koken van groenten in dezelfde modus, open het deksel regelmatig en roer de inhoud van tijd tot tijd.
Schil de aardappelknollen en spoel ze goed af onder koud stromend water, snij deze wortels vervolgens in reepjes of blokjes. Ontdooi de kip van tevoren, schakel de modus uit waarin de groenten werden bereid in de multicooker, voeg stukjes kip en gesneden aardappelen toe en giet twee liter gefilterd water. Zet de multicooker op de "Stew"-modus, voeg de zuurkool toe en kook nog veertig minuten met het deksel goed gesloten. Het deksel van dit apparaat moet een kwartier voor het einde van het koken weer worden geopend, laurier, kant-en-klare groentedressing, soepkruiden of de benodigde hoeveelheid keukenzout toevoegen. Bedek de multicooker nogmaals heel goed met een deksel en kook zure koolsoep tot het einde van het programma.
Zodra de koolsoep volledig gaar is, moeten ze onmiddellijk warm op tafel worden geserveerd, samen met zelfgemaakte zure room en gehakte kruiden.
Eet smakelijk!
