Koolsoep is het voedsel van het Russische volk. Ze worden gekookt met zowel zure als verse kool. Koolsoep gekookt in een slowcooker blijkt heerlijk, aromatisch en rijk te zijn.
Het is nodig
- • rundvlees op het bot - 800 g,
- • aardappelen - 200 g,
- wortelen - 100 g
- uien - 2 stuks,
- tomaten - 5 stuks,
- kool - 500 g,
- bulgaarse peper - 1 st.,
- ingeblikte witte bonen - 400 g,
- plantaardige olie - 4 el. ik.,
- zout, peper en kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees grondig af, laat het in de kom van de multikoker zakken. Schenk er 1,5 liter drinkwater bij. Dompel de hele ui onder, voeg een lepel plantaardige olie toe. Voeg eventueel kruiden voor de bouillon toe. Stel de "stoven" -modus op de multicooker in, kook gedurende 2 uur.
Stap 2
Tegen de tijd dat de bouillon klaar is, bereid je de groenten voor. Was alles, rasp de wortelen, hak de ui fijn, snijd de paprika in reepjes. Rasp de tomaten, verwijder het vel.
Stap 3
Verhit een koekenpan met plantaardige olie, bak de uien erin. Als de ui glazig is, voeg je de wortelen toe aan de pan.
Stap 4
Voeg paprika toe aan bijna kant-en-klare groenten in een pan. Bak 2 minuten en voeg dan de tomaten toe. Laat alles samen een paar minuten sudderen.
Stap 5
Snijd de kool, snijd de aardappelen in blokjes. Open de bonen uit blik.
Haal de ui uit de afgewerkte bouillon. Dip groenten, zout en peper. Stel de "soep" -modus opnieuw in, kook gedurende 1 uur. Voeg knoflook en kruiden toe aan kant-en-klare koolsoep.
