Quiche met groenten en geitenkaas is lekker en gezond tegelijk. De combinatie van ingrediënten in deze cake zal zelfs de fijnproever verbazen. Ik stel voor dat je het meteen klaarmaakt.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 1, 5 kopjes;
- - boter - 200 g;
- - ei - 1 st.
- Vulling:
- - courgette - 1-2 stuks;
- - sperziebonen - 300 g;
- - groene uien - 30 g;
- - groene erwten - 100 g;
- - melk - 1 glas;
- - bloem - 2 eetlepels;
- - zout;
- - peper;
- - eieren - 2 stuks;
- - tomaten - 3 stuks;
- - geitenkaas - 200 g.
instructies:
Stap 1
Voeg de eerder door een zeef gezeefde bloem en een kippenei toe aan de boter. Mix alles goed tot een glad geheel. Het zandkoekdeeg voor de quiche is klaar. Bewaar het ongeveer twee kwartier op een koele plaats.
Stap 2
Nadat de tijd is verstreken, haalt u het zandkoekdeeg uit de koelkast en rolt u het uit met een deegroller. In een ronde opvouwbare en bij voorkeur diepe ovenschaal, van tevoren ingevet, leg je de opgerolde laag en vorm je de zijkanten voor de toekomstige quiche. Stuur deze massa naar een hete oven tot hij volledig gaar is. De taartbodem is klaar.
Stap 3
Snijd de courgettes in dunne plakjes. Als ze een harde huid hebben, verwijder deze dan eerst. Hak de sperziebonen op precies dezelfde manier. Snijd de ui in kleine stukjes en fruit deze tot ze zacht zijn. Voeg er dan courgette en bonen aan toe. Kook, onder voortdurend roeren, enkele minuten. Voeg als laatste de doperwtjes toe.
Stap 4
Voeg ingrediënten zoals bloem en melk toe aan de gefrituurde groenten. Laat sudderen tot het mengsel dikker wordt.
Stap 5
Voeg eieren, zout en peper toe aan de afgekoelde groentemassa. Overigens kun je ook kruiden naar eigen smaak toevoegen. Roer alles goed door elkaar en leg op de gebakken bodem. Snijd de tomaten en geitenkaas in stukjes. Snijd de eerste in cirkels en de tweede in blokjes. Leg deze ingrediënten op de vulling.
Stap 6
Stuur de cake naar de hete oven en bak tot de vulling dik is. Quiche met groenten en geitenkaas is klaar!
