Een van de populaire zomergerechten is gevulde paprika. Het is perfect voor het diner en wordt geserveerd als een apart gerecht zonder bijgerecht.
Het is nodig
- - paprika 8 stuks;
- - gehakt 0,5 kg;
- - rijst 0,5 kopjes;
- - ui 1 st.;
- - wortelen 1 st.;
- - tomatenpuree 3 eetl. lepels;
- - grond zwarte peper;
- - piment;
- - peterselie;
- - zure room;
- - plantaardige olie;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Bereiding van de peper. Neem een paprika, was hem in koud water en snijd voorzichtig een cirkel met een ent. Verwijder het klokhuis en de zaden erin met een mes, spoel grondig af met koud water. Je zou nu peperkorrels moeten hebben.
Stap 2
De vulling koken. Hak de ui fijn en rasp de wortelen fijn. Bak ze 5 minuten in plantaardige olie. De ui moet goudbruin worden. Kook de rijst half gaar, dit duurt ongeveer 6 minuten. Meng het gehakt met rijst, uien, wortelen, gehakte kruiden, gemalen zwarte peper en zout. Roer de vulling goed door.
Stap 3
Vul de paprika met de voorbereide vulling en plaats deze in een pan zodat deze stevig en rechtop staat. Giet de paprika's met heet gezouten water en kook op laag vuur gedurende 40 minuten. Het water in de pan moet tot aan de rand van de paprika komen en niet strikt erboven! 5 minuten gaar, giet de tomatenpuree erbij en breng aan de kook.
