Gebak en gebak zijn een favoriete delicatesse van velen. En als onze culinaire meesterwerken nog steeds versierd zijn met mastiek, dan krijg je een echte vakantie, niet alleen van de buik, maar ook van de ogen en ziel!
Het is nodig
- Melk mastiek:
- - melkpoeder
- - gecondenseerde melk
- - poedersuiker
- Gelatinehoudende mastiek:
- - gelatine
- - poedersuiker
- - citroenzuur of citroensap
- Marshmallow mastiek:
- - water
- - marshmallows
instructies:
Stap 1
Melk mastiek:
Meng in een diepe kom gelijke hoeveelheden melkpoeder, gecondenseerde melk en poedersuiker. Dan kneden we dit alles grondig, als deeg. Je zou een massa moeten krijgen die op plasticine lijkt. Dit type mastiek is erg lekker, maar niet geschikt voor sneeuwwitte sculpturen en decoraties, omdat de kleur dichter bij beige ligt en niet sneeuwwit kan worden.
Stap 2
Gelatinehoudende mastiek:
2 eetlepels. eetlepels gelatine worden enkele uren met koud water gegoten. Daarna leggen we de gelatineuze vloeistof op het vuur en roeren het zodat de klontjes oplossen - er moet een absoluut homogene massa worden verkregen. Breng nooit aan de kook! Gelatine verliest zijn eigenschappen en stinkt verschrikkelijk. Voeg vervolgens 2, 5 kopjes poedersuiker toe en meng voorzichtig, geduldig de massa. Voeg op het einde een snufje citroenzuur of een paar druppels citroensap toe. Deze versie van de mastiek is ingewikkelder dan de eerste, maar er kunnen kleine versieringen uit worden gebeeldhouwd: gebeeldhouwde bladeren, delicate bloembladen, enzovoort.
Stap 3
Marshmallow mastiek:
een eetlepel water wordt toegevoegd aan 100 gram marshmallow-snoepjes en dit alles wordt naar de magnetron gestuurd. Voeg dan langzaam, constant roerend, 1, 5 kopjes poedersuiker toe.
