Midden in de zomer begint de peper te rijpen. Het bevat veel voordelen en vitamines. Je kunt soepen, salades met peper koken, maar ook vullen.
Het is nodig
- - Paprika,
- - zure room of mayonaise,
- - plantaardige olie,
- - zout,
- - kruiden,
- - groentjes.
- Voor gehakt:
- - 2 uien,
- - 1 grote wortel,
- - rijst, gehakt.
- Voor de saus:
- - 1 liter water,
- - 2 eetlepels. ik. tomatenpuree
- - 2 laurierblaadjes,
- - piment erwten,
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Neem voor het koken de paprika, snijd met een scherp mes een cirkel rond de steel, druk lichtjes aan, draai om en haal eruit. De staart komt naar buiten met de zaden en de peper hoeft alleen te worden gespoeld.
Stap 2
Gooi de peper een paar seconden in kokend water, zodat hij een beetje zacht wordt. We vullen de peperkorrels met gehakt, doen ze in een dikwandige pan, vullen ze met saus, dekken ze af met een deksel en zetten ze 40-60 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven. Serveer met zure room of mayonaise.
Stap 3
Saus: voor 1 liter water nemen we 2 el. ik. tomatenpuree, 2 laurierblaadjes, pimenterwten, zout naar smaak.
Gehakt: snijd 2 uien in kleine blokjes en bak ze in plantaardige olie. Wanneer de ui "verguld" is, voeg dan 1 grote wortel toe, geraspt op een grove rasp. Bak 5 minuten. en voeg het gehakt toe. Bak tot het gehakt kruimelig is. Voeg gekookte rijst toe.
De verhouding rijst tot vlees is ongeveer 1: 2. Voeg eventueel zout, specerijen en kruiden toe aan het afgewerkte gehakt.
