Russische huisvrouwen koken vrij vaak aardappelgerechten. Aromatische aardappelen worden gebruikt als bijgerecht, snack, taartvulling en vele andere gerechten. Vaak doen zich situaties voor waarin aardappelen tijdens het koken of stoven een grote hoeveelheid zout krijgen. Wanhoop in dit geval niet, er zijn verschillende betrouwbare manieren om de smaak van een gezouten gerecht te corrigeren.
instructies:
Stap 1
De eenvoudigste manier is om gekookte aardappelen te bewaren voor aardappelpuree. U kunt tijdens de eerste kookfase overtollig zout uit de pan verwijderen door alle bouillon af te tappen en de plaats te vullen met warm water. Als er zout aan kant-en-klare groenten is toegevoegd, kunt u dit verhelpen met warme melk en boter, die niet alleen het overtollige zout wegnemen, maar de puree ook aromatischer en luchtiger maken.
Stap 2
Zwaar gezouten gekookte aardappelen kunnen worden gebruikt om salades te maken. Het is voldoende om er gekookte vis zonder zout (kabeljauw, koolvis, baars), gekookte wortelen, eieren en groenten aan toe te voegen en vervolgens alles op smaak te brengen met zonnebloemolie. Mayonaise zal in dit geval niet werken, omdat deze saus een nogal zoute smaak heeft.
Stap 3
Overtollig zout dat bij gestoofde aardappelen per ongeluk in de pan is gekomen, kan ook worden verwijderd door een deel van het water af te tappen. In dit geval moet u nieuwe vloeistof toevoegen aan de kookschaal. Als de stoofpot te zout is nadat hij klaar is, zal een nieuwe portie gestoofde groenten zonder zout toegevoegd aan het origineel helpen om het te redden.
Stap 4
De situatie is gecompliceerder met gebakken aardappelen. Je kunt de smaak van het gerecht corrigeren door verschillende eieren, opgeklopt met melk, toe te voegen aan de afgewerkte aardappelen. De nieuwe voedingsmiddelen zullen veel van het zout opnemen, waardoor het gerecht een geheel nieuwe smaak krijgt. Toegegeven, je zult gebakken aardappelen niet in de klassieke zin kunnen proeven, maar je krijgt een smakelijke en stevige omelet met aardappelen voor het hele gezin.
