De cake kan niet alleen zoet, maar ook zout zijn. Een snackcake met veel zeevruchten zal uw mannen verrukken. Een origineel en smakelijk gerecht zal een prachtige decoratie zijn voor elke tafel.
Ingrediënten:
- 125 g rijst;
- 1 verse komkommer;
- 3 kippeneieren;
- groene uien;
- 300 g kwark;
- 100 g zure room (15%);
- 3 takjes groene dille;
- 200 g krabvlees;
- 500 g rode visfilet (licht gezouten);
- 1 theelepel paprika poeder;
- 100 g rode kaviaar.
Voorbereiding:
- Kook rijst in water met paprika. Kook ook de eieren.
- Meng de kwark met zure room tot een gladde massa. Hak de dillegroenten fijn en voeg toe aan de zure room-gestremde melk, goed mengen.
- Pel de eieren, rasp de dooiers en het eiwit apart op een fijne rasp. Snijd het krabvlees in kleine plakjes.
- Rasp de komkommer met grote cellen. Hak ook de groene uienveren, maar niet heel fijn.
- Leg de rijst in een cirkel op een rond plat bord. Een snackcake kan in principe naar keuze van de kok in elke vorm worden gevormd.
- Vet het rijstoppervlak in met zure room-wrongelroom (deze moet ongeveer in gelijke delen worden verdeeld, omdat de lagen nog vier keer moeten worden gesmeerd). Bestrooi met geraspte eiwitten en bestrijk opnieuw met room.
- Leg het krabvlees in de volgende laag, bedek met room. Verdeel de komkommers voorzichtig, smeer ze ook in met kwarkroom.
- Bestrooi met groene uien, dan geraspte dooiers en bedek voor de laatste keer met de rest van de wrongel en zure room.
- Rode visfilet, als hij heel is, voorzichtig in dunne laagjes snijden. Bedek nu de laagcake gelijkmatig met vis en sluit deze volledig (sluit ook de zijkanten).
- Leg rode kaviaar op het oppervlak dat al bedekt is met lagen vis.
De snackcake is direct na bereiding klaar om te eten
