Dergelijke peperkoekkoekjes zijn een interessante en ongewone decoratie voor de tafel. Stokjes kunnen in een appel worden gestoken of in een mooie pot worden geplaatst. En hoe lekker en smakelijk het niet waard is om te vertellen, je moet proberen ze zelf te koken.
Het is nodig
- - 1 kopje suiker,
- - 100 g margarine of boter,
- - 2 eieren,
- - ongeveer 500 g bloem,
- - bakpoeder,
- - zout,
- - een mengsel van kruiden - kaneel, kruidnagel, gember, kardemom, nootmuskaat (mix in een verhouding van 2: 1: 1: 1: 1).
- Voor schilderen:
- - poedersuiker,
- - eiwitten,
- - voedsel of natuurlijke kleurstoffen,
- - houten spiesjes,
- - grijperzakken,
- - briefpapier clips.
instructies:
Stap 1
Het peperkoekdeeg moet eerst worden bereid. Om dit te doen, op laag vuur in een dikwandige schaal, moet je 1/2 kopje suiker verbranden, onder voortdurend roeren met een houten lepel, zodat de suiker niet verbrandt. Voeg geleidelijk 1/2 kopje kokend water toe aan de gesmolten suiker (buig niet over de borden en roer de massa constant). Voeg nog een 1/2 kopje suiker toe aan het resulterende mengsel, los het volledig op. Voeg margarine (of boter) toe en smelt.
Stap 2
Doe een snufje zout in de afgekoelde massa, 1 tl. bakpoeder, 1 eetl. ik. mengsel van gemalen kruiden en voeg geleidelijk bloem toe. Kneed de massa goed (het deeg moet steil worden), doe het in een zak en zet het 10-12 uur in de koelkast.
Haal het deeg uit de koelkast, kies de vormen - ze mogen niet te groot zijn, anders is de stok niet bestand tegen de peperkoek. Rol een klein stukje deeg uit, knip de figuren uit.
Stap 3
Leg ze op een met bakpapier of siliconenmatje beklede bakplaat. Plaats in een voorverwarmde oven op 180 ° gedurende 5-6 minuten.
Steek direct na het bakken spiesjes in de hete peperkoekkoekjes en laat de peperkoekkoekjes even staan om de stokjes hard te maken.
Stap 4
Terwijl de peperkoekkoekjes afkoelen, bereid je het glazuur voor. Klop 1 eiwit los met 150 g poedersuiker. Kleur het glazuur met kleurstoffen en schik in zakken, sluit met briefpapierclips. Maak een klein gaatje in de hoek van de zak. Druk erop en verf de peperkoek. De dikte van de gaten kan worden aangepast en met uw eigen fantasie kunt u elk patroon krijgen.
