De zomer is de beste tijd waarin u kunt genieten van de smaak en het aroma van verse bessen en tegelijkertijd uw lichaam kunt opladen met natuurlijke vitamines. Maar helaas gaat dit seizoen te snel voorbij en ik wil ook in de winter "levende" vitamines krijgen. Er is een uitweg: je kunt bessen voorbereiden voor toekomstig gebruik.
Het is nodig
- - bessen;
- - containers voor het bewaren van diepvriesproducten;
- - platte pallets;
- - koelkast met instelbare vriestemperatuur of vriezer.
instructies:
Stap 1
Maak een container klaar voor het bewaren van bevroren bessen. U kunt plastic zakken gebruiken (zakken met clips zijn vooral handig) en plastic dozen of bekers met deksels. Het belangrijkste is dat de container hermetisch is afgesloten. Fruit dat in zakken wordt bewaard, neemt minder ruimte in beslag in de vriezer. En in plastic containers is het handig om bessen besprenkeld met suiker of in suikersiroop te bevriezen. Kies wat voor jou het handigst is.
Stap 2
Bereid fruit voor: overrijp, licht bedorven zijn niet geschikt om in te vriezen. Ga door alle bessen, verwijder het puin, verwijder de stelen, spoel lichtjes. Het wordt aanbevolen om frambozen en bramen een minuut in een zwakke zoutoplossing te dompelen om mogelijke insecten en hun larven uit de vrucht te verwijderen. Leg de gewassen bessen in één laag op bakplaten (bakplaten) om te drogen.
Stap 3
Schik de voorbereide vruchten in één laag op een pallet en plaats in de vriezer tot ze volledig bevroren zijn. Het is heel goed als uw koelkast een "snelvriesfunctie" heeft - hoe minder tijd er wordt besteed aan het invriezen van bessen, hoe meer vitamines er worden opgeslagen. Nadat de bessen zijn ingevroren, brengt u ze over naar een container voor langdurige opslag. Probeer bij het leggen van de bessen zo min mogelijk ruimte voor lucht over te laten, maar stamp de vruchten niet te hard aan om ze niet te beschadigen. Zorg ervoor dat alle verpakkingen met bessen hermetisch zijn afgesloten. Zet in de vriezer.
Stap 4
Je kunt bessen ook invriezen, met behoud van vitamines, in suiker. Het principe is hetzelfde als bij normaal invriezen, alleen bedek de verse bessen eerst met suiker. In suikersiroop ingevroren fruit is erg lekker en niet minder nuttig. Doe de bessen voor het invriezen in een diepvriesbakje en vul ze met siroop (200 g suiker per 1 liter water), zet het bakje in de vriezer.
