Kalkoen is een sappig, zacht en caloriearm vlees. Het is rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen en wordt door het lage vetgehalte gemakkelijk opgenomen. Kalkoenvlees is het enige vlees dat geen allergieën veroorzaakt en wordt aanbevolen voor babyvoeding.
Het is nodig
-
- Gebakken vleugels:
- kalkoenvleugels - 1 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- dille en basilicum;
- tomaten in hun eigen sap - 250 g;
- gember.
- "Lieve schat":
- kalkoenvleugels - 1 kg;
- honing - 1 eetlepel;
- sojasaus - 2 eetlepels;
- suiker - 1 eetlepel.
- "Margarita":
- kalkoenvleugels - 1 kg;
- mayonaise
- mosterd;
- knoflook - 2 teentjes;
- groenen.
- Kalkoensoep:
- kalkoenvleugels - 500 g;
- Laurierblad;
- zwarte Peperbollen;
- knoflook;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 1 eetlepel;
- meel;
- water - 250ml.
instructies:
Stap 1
Gebakken kalkoenvleugels. Haal de knoflook door een pers en hak de dille en basilicumblaadjes fijn. Prak de tomaten met een vork, voeg de rode paprika en gember toe. Meng alle ingrediënten. Spoel de kalkoenvleugels grondig af onder stromend water en bestrijk ze met de voorbereide marinade. Laat het 1 uur intrekken. Leg de gemarineerde vleugels op een bakplaat. Bak 45 minuten in een op 200C voorverwarmde oven. Serveer met gebakken aardappelen of groenten.
Stap 2
"Lieve schat". Meng voor de marinade sojasaus, honing, suiker en gehakte knoflook. Was de kalkoenvleugels. Bedek met het mengsel en laat 1-2 uur marineren. Verhit vervolgens een koekenpan met veel plantaardige olie en bak deze goudbruin.
Stap 3
"Margarita". Hak de knoflook, hak de kruiden fijn. Mayonaise en mosterd toevoegen. Meng alle ingrediënten. Marineer de kalkoenvleugels in dit mengsel. Laat 2-3 uur staan en leg ze op een ingevette bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten. Serveer warm met een groente bijgerecht.
Stap 4
Turkije soep. Was de vleugels en snijd ze elk in 3 stukken. Giet water in een pan en leg de kalkoen erin. Breng aan de kook en schep het schuim eraf. Breng op smaak met zout en kook de bouillon afgedekt 1,5 uur. Kook op dit moment zelfgemaakte noedels. Breek een ei in een kom, giet er een glas water en zout in. Roer de bloem erdoor en voeg een lepel zure room toe voor zachtheid. Verdeel het deeg in 4 stukken en rol uit tot dunne cakejes. Snijd ze vervolgens in smalle reepjes. Kook het in een apart bakje. Als het vlees klaar is, voeg je de kruiden toe. Verwijder na 10-15 minuten de vleugels op een bord. Scheid het vlees van de botten en snijd het in stukjes. Doe de noedels en kalkoen in een diep bord en giet de bouillon erover. Versier met kruiden.
