Sushi roll met zalm is een voorgerecht dat zich niet schaamt om op tafel geserveerd te worden. Zulke sushi zien er geweldig uit, ze zijn handig om te eten, je hebt hier niet eens Chinese sticks nodig, want niet iedereen weet hoe je de Japanse keuken ermee kunt eten.
Het is nodig
- - 2 steaks zalm of zalm;
- - 1/2 kop sushirijst;
- - 50 g waterkers, ingemaakte gember;
- - 1 verse komkommer;
- - 2 Nori-vellen;
- - 3 eetl. lepels sesamzaad, rijstazijn, sojasaus;
- - 1 theelepel suiker, wasabi, zeezout.
instructies:
Stap 1
Giet sushirijst in een kleine steelpan, giet er een glas heet water over, zet het in brand. Breng aan de kook, zet het vuur laag en kook de rijst 20 minuten. Zo krijg je geen kruimelige rijst - dit is normaal.
Stap 2
Meng rijstazijn met zout en suiker, roer. Zout en suiker moet worden genomen 1 theelepel zonder top! Bestrooi de gekookte sushirijst met de resulterende azijndressing, zet deze even opzij.
Stap 3
Verhit de koekenpan, je hoeft er geen olie op te gieten! Leg stukjes zalm, bak ze aan beide kanten goudbruin. In plaats van zalm kun je ook zalm gebruiken - het is ook geschikt voor het maken van deze sushi rolls. Koel de afgewerkte zalm een beetje, demonteer hem in vezels. Spoel verse komkommer, snij in lange reepjes.
Stap 4
Leg op een stuk zeewierpapier een eetlepel gekookte rijst, wat wasabi, een paar reepjes komkommer en een snufje gescheurde waterkers. Bestrooi het geheel met sesamzaadjes, leg het uit elkaar gehaalde zalmvlees erop, rol het blad in een klein broodje. Maak twee van deze broodjes met de aangegeven hoeveelheid ingrediënten. Serveer de zalmsushirol met ingelegde gember en sojasaus.
