Zalm behoort tot die vissen, die tijdens het koken erg moeilijk te bederven zijn. Het blijkt heerlijk en zacht in welke vorm dan ook, maar als je iets ongewoons wilt, kun je er mierikswortel en zure roomsaus voor bereiden.
Het is nodig
- - Zalmfilet;
- - citroen;
- - prei;
- - zout en peper naar smaak;
- - olijfolie;
- - 5 eetl. lepels zure room;
- - groene uien;
- - 3 eetl. eetlepels mierikswortel.
instructies:
Stap 1
Snijd de prei en snijd de citroen in dunne plakjes. Leg deze ingrediënten op een bakplaat om een kussen voor je vissen te maken. Zalmfilet met zout, peper en op ui en citroen leggen. Besprenkel met een beetje olijfolie en het sap van een halve citroen.
Stap 2
Laat de vis 15 minuten in de kruiden weken. Zet het na de toegestane tijd in een oven voorverwarmd tot 180 ° C en bak 15 tot 25 minuten, afhankelijk van de grootte van het stuk.
Stap 3
Maak de saus voor de vis klaar. Combineer geraspte mierikswortel, gehakte groene uien, sap van een citroen en zure room. Leg de afgewerkte zalm op een bord en giet de bereide saus erover.
