Sperziebonen zijn een caloriearm product, maar tegelijkertijd erg nuttig. Om er het hele jaar door van te genieten, kun je asperges op verschillende manieren invriezen.
Sperziebonen (asperges) zijn een gezond en tegelijkertijd caloriearm product. Het bevat vezels, sporenelementen en vitamines die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Asperges worden toegevoegd aan salades, soepen en er worden hoofdgerechten van gemaakt. Asperges bevatten over het algemeen meer vitamines als ze op eigen land worden geteeld of bij boeren worden gekocht. Wat in supermarkten wordt verkocht, is niet van grote waarde voor het lichaam, daarom worden tijdens het seizoen bonenpeulen gebruikt om voorbereidingen te treffen voor de winter.
Hoe asperges op de juiste manier in te vriezen?
Om het hele jaar door zo'n gezond en lekker product bij de hand te hebben, kun je het invriezen. Dit kan op twee manieren:
- in natuurlijke (ruwe) vorm invriezen
vries gekookte asperges in
In beide gevallen is het noodzakelijk om de peulen goed te verwerken zodat ze niet aan elkaar plakken en de gewenste lengte hebben.
Rauwe aspergebonen invriezen
De procedure moet beginnen met het verwerken van de peulen. Elke stengel moet van de stengel en de punt worden afgesneden. Ze doen dit zodat de asperges na het ontdooien het afgewerkte gerecht niet bederven, omdat ze zelf erg taai zijn.
Daarna worden de peulen gewassen met veel water en laten drogen. Je kunt de asperges in een vergiet doen, maar het beste op een handdoek of speciale keukenservetten leggen. Snijd de sperziebonen als ze helemaal droog zijn in porties. Meestal zijn bij de bereiding van salades en hoofdgerechten plakjes van 1, 5-2 centimeter voldoende. Opgemerkt moet worden dat lange peulen meer ruimte innemen in de koelkast.
Vervolgens worden de asperges in kant-en-klare plastic zakken gelegd, waaruit de lucht wordt verwijderd. Je kunt het ook in plastic bakjes bewaren.
Gekookte sperziebonen invriezen
Bonenpeulen worden naar smaak gesneden, 5 minuten gekookt in gezouten water. Daarna worden ze in een vergiet gegooid en mogen ze volledig afkoelen en drogen. Om te voorkomen dat de stelen aan elkaar plakken, kunt u de asperges het beste op een handdoek drogen. Nadat de sperziebonen droog en afgekoeld zijn, moet je de container voorbereiden om in te vriezen. Dit kunnen speciale verpakkingen of containers zijn. Vervolgens moet u de voorbereide asperges in de container overbrengen en in de vriezer leggen.
Elke bevriezingsmethode is op zijn eigen manier goed en elke huisvrouw begrijpt welke het beste is om te kiezen. Er moet echter worden opgemerkt dat sperziebonen het meest worden gekapt op hun hoogtepunt van rijpheid. Als de stelen overrijp zijn, bevatten ze weinig vitamines en mineralen. Bovendien zullen de asperges erg taai zijn.
