Halffabrikaten van vlees worden heel vaak door velen van ons gekocht, maar niet iedereen weet ze correct te kiezen.
Niet alle huisvrouwen kunnen het zich veroorloven om een paar uur van hun tijd aan het fornuis door te brengen om een heerlijke lunch of diner te koken. De reden is triviaal - werk, werk en nog eens werk. Dit is een stimulans voor de populariteit van instantproducten, zoals dumplings, manti, khinkali en andere. Het moeilijkste bij het bereiden ervan is het kiezen van het juiste halffabrikaat in het supermarktschap. Volgens GOST zijn alle producten met vleesgehalte onderverdeeld in categorieën - A, B, C, D en D. Vlees zijn producten die meer dan 60% puur vlees bevatten, de rest zijn vleesbevattende halffabrikaten.
Het alfabet leren
De letter D op de verpakking geeft aan dat er heel weinig vlees in dit product zit, minder dan 20%. Categorie D is 20-40% pure filet van de totale massa. Dergelijke markeringen zijn te vinden op vlees en kool en vlees- en aardappelhalffabrikaten. De meest frequente bezoeker in het winkelschap is categorie B, die tot 80% "gefineerd" vlees bevat. In eenvoudige en begrijpelijke taal voor kopers zijn dumplings van deze categorie een kwaliteitsproduct. Bij het bereiden wordt gebruik gemaakt van goed, niet vet gehakt. In producten gemarkeerd met A is de hoeveelheid voedzaam vlees van de hoogste categorie minimaal 80%. Zorg ervoor dat dergelijke halffabrikaten uw gezin zullen verrassen met een uitstekende smaak, sappig en voedzaam zijn. Ze bevatten geselecteerd varkensvlees en rundvlees, verse room, uien van hoge kwaliteit en kruiden - alleen zout en peper.
Subtiliteiten naar keuze
Voordat u de verpakking in de mand gooit, moet u zorgvuldig alle etiketten erop lezen. Besteed speciale aandacht aan de fabricagevoorwaarden en houdbaarheidsdatum, categorie. De samenstelling mag geen hoog gehalte aan conserveermiddelen, kleurstoffen en smaakversterkers bevatten. Alle labels moeten gemakkelijk te lezen zijn en de letters erop mogen niet worden uitgesmeerd of overschreven. De grijze kleur van het deeg en scheuren erin duiden erop dat het halffabrikaat meerdere keren is ontdooid. De technologie van invriezen is ook belangrijk, de traditionele vindt bijvoorbeeld plaats in drie fasen, is zachtaardig en goedkoop. Maar deze methode vermindert de houdbaarheid en kwaliteit van het product. Schokbevriezing vindt veel sneller plaats, stelt u in staat de smaak, structuur en voedingswaarde van halffabrikaten te behouden, maar verhoogt hun kosten.
Nu weet je alles over de regels voor het kiezen van instantproducten en kun je veilig gaan winkelen.
