Tonijn, een lid van de makreelfamilie, is rijk aan Omega-3 en Omega-6 vetzuren, vitamine D, B3, ijzer, magnesium en selenium. Deze waardevolle vis wordt gebruikt om soepen, hoofdgerechten, koude snacks te bereiden. Voor salades worden meestal tonijnfilets gebruikt, ingeblikt in hun eigen sap.
Het is nodig
-
- Voor tonijnsalade met pasta:
- - 350 g tonijn uit blik in eigen sap;
- - 50 g ingelegde ansjovis;
- - 250 gram pasta;
- - 200 g sperziebonen;
- - 150 g kers;
- - 5 kappertjes;
- - 25 ontpitte zwarte olijven;
- - 1 teentje knoflook;
- - 2 eetlepels. ik. olijfolie;
- - 1/4 citroen;
- - verse basilicum
- zout naar smaak.
- Voor tonijnsalade met ei:
- - 150-180 g tonijn uit blik;
- - 1 kippenei;
- - 1 paprika;
- - 1 komkommer;
- - 2 tomaten;
- - 5 eetl. ik. ingeblikte mais;
- - 1 eetl. ik. citroensap;
- - 2 eetlepels. ik. olijfolie;
- - peterselie
- dille
- bladsalade
- zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Pastasalade Tonijn Kook de pasta in kokend water met zout gaar. Voor deze salade is het raadzaam om farfalle te gebruiken - een pasta in de vorm van vlinders. Doe de afgewerkte pasta in een vergiet en laat het water weglopen. Seizoen 1 eetl. ik. olijfolie.
Stap 2
Doe de sperziebonen in een pan met kokend water. Zout een beetje. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 2-3 minuten sudderen. Als u bevroren bonen gebruikt, ontdooi deze dan niet eerst. Giet af en dep droog op keukenpapier. Combineer de bonen met de pasta.
Stap 3
Giet wat van het vissap af. Plet de tonijn met een vork in kleine stukjes. Voeg vis toe aan de bonenpasta.
Stap 4
Maak een dressing. Pel de knoflook en haal door de knoflookpers. Pers het sap uit de citroen. Rasp de schil op een fijne rasp. Snijd de kappertjes, snijd de olijven in 2-4 stukjes. Was en hak de basilicumblaadjes. Was de ansjovisfilets in warm water en droog ze af. Zet er een paar opzij. Meng olijfolie, knoflook, citroensap en -schil, zout, basilicum, ansjovisfilets, kappertjes en olijven.
Stap 5
Giet de dressing over de salade. Roer en plaats in serveerschalen. Werk af met basilicumblaadjes, ansjovis en cherrytomaatjes.
Stap 6
Tonijnsalade met ei Was de groenten en kruiden. Snijd de komkommer, paprika en tomaten in blokjes. Scheur de slablaadjes met je handen. Hak de greens fijn. Giet de vis uit blik af en prak de tonijnfilet fijn met een vork. Combineer vis, gehakte groenten, ingeblikte maïs, greens.
Stap 7
Kook een gepocheerd ei. Bedek de kom met een zak die is ingevet met plantaardige olie, zodat het ei niet blijft plakken. Breek een ei in een zak, bind het vast en dompel het in kokend water. Na 2-4 minuten de zak uit het water halen en voorzichtig snijden. Breng het gekookte ei over op een bord.
Stap 8
Combineer citroensap, olijfolie, zout en peper. Schenk de saus over de salade en roer door. Garneer met een gepocheerd ei.
