Bonen- en Tonijnsalade is een gezonde, bevredigende en niet-zware salade tegelijk. Als je de bonen van tevoren kookt, bereid je de salade vlak voor het opdienen in slechts vijf minuten.
Het is nodig
- - 200 gram bonen;
- - 1 blik tonijn uit blik;
- - 1 rode ui;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 3 eetl. eetlepels olijfolie, wijnazijn;
- - 3 takjes verse basilicum;
- - zout, zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Vul de bonen met koud water, laat 8 uur weken (het is het gemakkelijkst om het een nacht te laten staan, zodat je 's ochtends kunt beginnen met het koken van de salade). Giet vervolgens het water af, vul met vers water, kook zonder zout toe te voegen tot het zacht is. Koel de gekookte bonen.
Stap 2
Pel een grote rode ui, snijd in halve ringen. Pel de teentjes knoflook, hak ze fijn (je kunt een knoflookpers gebruiken). Was de verse basilicumblaadjes, droog, hak ze fijn (laat een beetje over om de afgewerkte salade te versieren).
Stap 3
Meng wijnazijn met olijfolie, peper en zout. Voeg de knoflook en ui toe aan de saladedressing.
Stap 4
Leg de gekookte bonen op een schaal, overgiet met een geurige dressing met uien (laat de helft van de dressing over), bestrooi met gehakte basilicum.
Stap 5
Haal de tonijn uit het blik (koop je eigen sap), breek in grote stukken, leg op de bonen. Giet de dressing er weer over en voeg de overgebleven uien toe. Bestrooi de afgewerkte bonen- en tonijnsalade met hele basilicumtakjes. Serveer direct of laat 5-10 minuten op kamertemperatuur staan om alle ingrediënten in de dressing te laten weken.
