Weinig mensen kunnen zichzelf het plezier van het eten van pannenkoeken ontzeggen. Ze worden gegeten met boter en zure room, jam en jam, gevuld met gehakt en kwark. De fantasie bij het serveren van pannenkoeken is werkelijk eindeloos. Om de smaak van dit heerlijke gerecht verder te diversifiëren, probeer er originele sauzen voor te bereiden.
Voor 1 licht gezouten haring: zure room, citroensap.
- Schil de haring, scheid de filet van de botten, maal hem in een blender.
- Voeg naar smaak zure room en een beetje citroensap toe aan de haringmassa.
Voor 2 kopjes zure room: 100 g verse champignons, 100 g gekookte worst, 1/2 kopje geraspte kaas, 50 g afgewerkte mierikswortel, 4 el. ik. plantaardige olie, azijn, zout.
- Hak de champignons fijn, kook in gezouten water. Ga vervolgens door een vleesmolen, meng met zure room.
- Snijd de worst in kleine blokjes, meng met geraspte kaas. Voeg wat azijn toe, roer.
- Combineer de paddenstoelenmassa met de worst. Zout, voer rast in. boter en mierikswortel. Roer nogmaals goed door.
Voor 200 g lichtgezouten zalm: 1 smeltkaas, 1 gekookt ei, 3 el. ik. mayonaise, 1 teentje knoflook.
- Wrijf de kaas en het ei op een fijne rasp. Maal de knoflook en voeg mayonaise toe. Wij mixen alles. Koel de saus.
- Doe een theelepel saus en een plakje zalm op pannenkoeken of pannenkoeken.
Voor 500 g kwark: 2 eiwitten, 3/4 kop suiker, 3 kopjes melk, 1 kopje room, 1 kopje aardbeienjam.
- Klop de eiwitten met suiker tot een dik, luchtig schuim. Voeg kwark, slagroom en jam toe. Roeren.
- Verdun de resulterende massa met hete melk en serveer onmiddellijk.
3/4 kop gehakte walnoten: 1 kop zure room, 2 el. ik. citroensap, 2 eetl. ik. olijfolie, zout.
- Haal de noten door een vleesmolen. Voeg olijfolie toe, roer.
- Voeg vervolgens citroensap en zure room toe aan de notenmassa, zout. Serveer de saus op tafel.
