Velen van ons houden van honingzwammen in welke vorm dan ook: gekookt, gebakken of in soep. Maar honingpaddestoelen gekookt met aardappelen zijn een heerlijk gerecht dat vrij snel klaar is. Om zo'n meesterwerk te bereiden, hoef je geen speciale culinaire talenten te hebben.
Het is nodig
-
- kilogram honingzwammen;
- een halve kilo aardappelen;
- 2 middelgrote uien;
- zout
- peper
- Laurierblad.
instructies:
Stap 1
Was de honingpaddestoelen en doe ze in een pan. Vul met water, voeg zout naar smaak toe en kook een half uur op vol vermogen. Daarna moet het water worden afgetapt en moeten de champignons worden afgespoeld met koud water. Voor het frituren worden honingpaddestoelen gekookt zodat alle schadelijke stoffen worden ingekookt, want zoals we allemaal weten, nemen paddenstoelen alles op als een spons, ongeacht of dit nuttige of schadelijke stoffen zijn.
Stap 2
Schil en snijd de aardappelen zoals je ze altijd snijdt om te frituren. De stukken mogen niet te groot zijn, zodat de korst na het bakken krokant blijft. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Er mag niet te veel van zijn, zodat het gerecht niet te vettig lijkt. Doe de aardappelen in een koekenpan en rooster ze 5 minuten, afgedekt.
Stap 3
Haal het deksel van de aardappelen en voeg de champignons toe. Goed roeren. Je moet het gerecht aan het einde zouten, omdat het zout de aardappelen laat sap en er meer uit zal zien als gekookte aardappelen. Bak aardappelen met champignons tot ze gaar zijn.
Stap 4
Als de aardappelen bijna klaar zijn, moet je het gerecht zout en peper maken en ook een laurierblad plaatsen. Het zout moet heel fijn zijn, anders knarst het op je tanden. Je hoeft niet veel te zouten, want champignons werden gekookt in gezouten water en je hoeft alleen maar op aardappelen te vertrouwen.
Stap 5
Haal het gerecht van het vuur. Je kunt het zowel zelfstandig als bij elke salade serveren. Dit gerecht met mayonaise is erg lekker.
