Dit dessert is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. En het lijkt erop - waarom tijd verspillen met het bereiden ervan als de winkel een enorme selectie ijs heeft. Maar ten eerste is het simpelweg onmogelijk om echt ijs te vinden zonder "chemie" in supermarkten. En ten tweede kost het niet zoveel tijd om het voor te bereiden, en het is helemaal geen ingewikkeld proces.
Het is nodig
- - melk 1 liter
- - suiker 2 kopjes
- - boter 100 g
- - zetmeel 1 theel.
- - dooiers 5 st.
- - kers, banaan - elk vulmiddel
instructies:
Stap 1
Giet de melk in een pan, zet op het vuur, draai het vuur op middelhoog zodat de melk niet wegloopt terwijl andere voedingsmiddelen worden bereid.
Stap 2
Was de eieren, scheid de dooiers van de eiwitten. Neem een andere kom, doe de dooiers, suiker en zetmeel erin. Alles moet grondig worden gemengd. Het is precies om te mengen en niet te kloppen totdat een dikke suikermassa is verkregen. De consistentie van de massa moet op pap lijken.
Stap 3
Voeg boter toe aan verwarmde melk (namelijk warm, niet gekookt). Roer alles totdat de boter smelt en een homogene massa wordt met melk. Je moet de verhoudingen niet schenden en meer olie toevoegen dan aangegeven in het recept, het recept alleen in de kleinere richting schenden, anders zal het ijs naar boter smaken.
Stap 4
Een paar eetlepels warme melk met boter moeten in de ei-suikermassa worden gegoten. Meng alles grondig. Warme melk helpt de suiker sneller op te lossen. De consistentie van de massa moet op zure room lijken.
Stap 5
Als de melk kookt, giet je er geleidelijk een mengsel van eieren en suiker in een dun straaltje bij. Vergeet tegelijkertijd niet om de melk constant te roeren, anders zal het mengsel verbranden of in klonten opkrullen. Roer tot de melk weer kookt. Zet na het koken, na letterlijk 10 - 15 seconden, het vuur uit.
Stap 6
Haal het mengsel van het vuur en laat het op natuurlijke wijze afkoelen tot ongeveer 40 graden, zodat alles in de koelkast kan worden gezet zonder de vriezer te beschadigen. Giet het toekomstige ijs in handige vormen.
Stap 7
De met melkmengsel gevulde vormen worden 6 - 8 uur naar de vriezer gestuurd. Na deze tijd kan er ijs worden geserveerd.
