Dieetkarper gekookt in folie is niet alleen geschikt voor een diner of lunch met het gezin, maar ook voor een speciale gelegenheid. Het recept is heel eenvoudig, probeer het en let op.
Het is nodig
- - 1 karper (gewicht ongeveer 1 kg),
- - 1 middelgrote citroen,
- - 1 middelgrote ui,
- - zout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Voordat je het gerecht klaarmaakt, moet je de karper schoonmaken. Spoel hiervoor de vis goed onder stromend water, snij de kop eraf (desgewenst kunt u een beetje vissoep van de kop koken).
Snijd de vinnen niet af, hiermee ziet de afgewerkte karper er mooier en netter uit, haal de binnenkant eruit en spoel opnieuw, laat ze opzij om te drogen.
Stap 2
Pel de ui en snij in ringen (dikte naar smaak). Was de citroen, verbrand indien gewenst, snijd in ringen.
Stap 3
Combineer zout en peper in een kom. Rasp de karper met het resulterende droge mengsel. Als je andere kruiden gebruikt, gaat de smaak van de vis dood. Zet de karper 10-15 minuten op een koele plaats (u kunt hem op kamertemperatuur laten staan).
Stap 4
Leg na 10-15 minuten een paar citroenringen in het karkas van de karper.
Stap 5
Smeer twee lagen folie op het werkvlak, niet invetten. Leg de uienringen en de overige citroenringen op de folie. Plaats de karper op het resulterende kussen.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 180 graden. Wikkel de karper op een kussen van ui en citroen in folie zodat de sappen er niet uitlopen tijdens het bakken. Breng de karper over naar een handige hittebestendige mal. Zet de visschotel in de oven en bak 35 minuten.
Stap 7
Haal vervolgens de vorm met karper uit de oven en snijd voorzichtig de folie er bovenop, open deze een beetje, bak nog eens tien minuten.
Stap 8
Leg de gebakken karper op een schaal. Gooi het kussen van uien en citroenringen weg. Garneer de karper voor het serveren met verse citroenringen, licht gezouten champignons en verse kruiden.
