Pizza is een van de meest populaire en geliefde gerechten die over de hele wereld wordt erkend. Volgens een onderzoek op het wereldwijde netwerk geeft ongeveer 75% van de internetgebruikers de voorkeur aan pizza boven elk ander voedsel.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 1000 g;
- - water - 600 ml;
- - gist - 25 g;
- - olijfolie - 4 eetlepels
- Voor het vullen:
- - tomaten - 900 g;
- - mozzarella - 400 g;
- - basilicum;
- - zout;
- - olijfolie.
instructies:
Stap 1
Los de gist op in 100 g licht verwarmd water. Zeef de bloem grondig met een glijbaan op de keukentafel. Maak een putje waar je het zout, de plantaardige olie en de verdunde gist in doet. Vervang het deeg terwijl je water toevoegt. Het is het beste om verwarmd, niet-koolzuurhoudend mineraalwater te gebruiken.
Stap 2
Kneed het deeg goed tot het elastisch is, dek af met een handdoek en laat 3 uur staan. Kneed het deeg na de aangegeven tijd een tweede keer, zodat het kan bezinken. Na 1,5 uur kun je beginnen met het maken van pizza.
Stap 3
Bereid intussen de vulling voor de Italiaanse pizza. Was de tomaten grondig en snijd ze in zeer kleine stukjes tot een homogene tomatenmassa. Breng op smaak met zout en roer.
Stap 4
Vet een bakplaat in met olijfolie. Rol een dunne ronde of vierkante korst uit en leg deze op de voorbereide plaat. Leg de tomatenpuree op het deeg, besprenkel licht met olijfolie. Versier met basilicumblaadjes of kleine stukjes.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 240 graden en bak de pizza in 25 minuten gaar. Snijd op dit moment mozzarella of andere zachte kaas in dunne plakjes. Haal de Margarita pizza uit de oven en leg de kaas op de tomaten. Als de kaas gesmolten is, is het gerecht klaar.
