Coquillegerechten zijn heerlijk en groenten zijn gezond, dus je moet coquilles combineren met groenten voor een lekker en gezond gerecht! Groente sint-jakobsschelpen koken in twintig minuten.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - sint-jakobsschelpen - 600 g;
- - spinazie - 300 g;
- - tomaten - 200 g;
- - plantaardige olie, sherry - elk 50 ml;
- - gember - 20 g;
- - sesamolie, sojasaus - elk 20 ml;
- - groene uien - 12 stengels;
- - maïsmeel - 2 tl;
- - een eidooier.
instructies:
Stap 1
Verhit de olie in een wok.
Stap 2
Klop het eiwit op met maizena, rol de sint-jakobsschelpen erin, bak in olie - een minuut frituren is voldoende.
Stap 3
Verwijder de sint-jakobsschelpen, voeg sherry, sojasaus, sesamolie, spinazie, groene uienstengels, gehakte tomaten, gehakte gember toe aan de plantaardige olie in een koekenpan.
Stap 4
Laat het mengsel drie minuten sudderen, af en toe roeren. Meng met sint-jakobsschelpen, serveer direct!
