Lasagne is een klassiek Italiaans gerecht gemaakt van laagjes dun deeg, saus en vulling. Dit laatste kan gehakt, groenten of verschillende soorten kaas zijn. Lasagne is niet minder lekker bij zeevruchten.
Het is nodig
- - 1 pak lasagnebladen;
- - 400 g zalmfilet;
- - 300 g gekookte en bevroren garnalen;
- - 1 eetl. een lepel olijfolie;
- - 2 tomaten;
- - een snufje verse basilicum en peterselie;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 1 citroen;
- - zout en witte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Garnalen op kamertemperatuur ontdooien en pellen. Maal ze samen met zalm, overgiet met citroensap en laat 15 minuten marineren.
Stap 2
Maak ondertussen de saus klaar. Bak hiervoor fijngehakte knoflook in olijfolie, voeg gepelde en gehakte tomaten, zout en peper naar smaak toe. Doe de kruiden in de pan en laat 5 minuten sudderen.
Stap 3
Bestrijk een ovenschaal met olijfolie en leg de lasagne in lagen: deegvellen, gemarineerde zeevruchten en tomatensaus. Bestrooi de laatste laag met geraspte Parmezaanse kaas.
Stap 4
Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180°C en bak 20-30 minuten. Serveer de afgewerkte lasagne warm. Het gaat vooral goed samen met droge witte wijn.
