Worsten in spek zijn een calorierijk en zeer smakelijk gerecht, een traditionele Duitse delicatesse. Er zijn verschillende manieren om deze eenvoudige, smaakvolle en ongelooflijk bevredigende snack te maken.
Worstjes in spek - een hartige combinatie
Toen de Weense slager Johann Laner in 1805 dit ogenschijnlijk ongecompliceerde gerecht uitvond, had hij nauwelijks kunnen vermoeden dat het zo populair zou zijn en zelfs na enkele eeuwen zijn relevantie niet zou verliezen. Worsten in verschillende vormen zijn nu niet alleen thuis, in Oostenrijk en Duitsland geliefd, maar zijn ook het meest veelzijdige en snelste gerecht in alle landen van de wereld geworden. Er zijn meer dan honderd recepten voor verschillende gerechten, en worstjes in spek zijn een van de meest populaire. Een vrij calorierijke en bevredigende combinatie die vooral goed samengaat met bier.
Hoe koken
Er zijn verschillende mogelijkheden om worstjes in spek te maken. Een van de gemakkelijkste is pan koken. Elk stuk wordt aan de randen gesneden, in spek gewikkeld, bij elkaar gehouden met een houten tandenstoker en gebakken in boter.
Bovenstaand gerecht in de oven bereiden is niet veel moeilijker. Het is voldoende om 500 gram worstjes en 150-200 gram spek, 3 eetlepels suiker en gemalen peper naar smaak te nemen. De producten worden omwikkeld met spek, gerold in een mengsel van bruine suiker en peper. Daarna worden ze aan houten tandenstokers of spiesen geregen. Alles wordt op een rooster in een voorverwarmde oven gelegd en op 180 graden gebakken tot het gaar is. Het voedsel moet bruin zijn, maar het mag niet te gaar of te droog zijn.
Een andere kookoptie: worsten worden grondig besmeerd met mosterd en gewikkeld in plakjes kaas voor toast en vervolgens omwikkeld met spek. Deze smakelijke constructie met meerdere lagen wordt vastgezet met houten spiesen of tandenstokers, op een geoliede bakplaat gelegd en niet langer dan tien minuten gebakken.
Er is ook een arbeidsintensiever, maar ook lekkerder manier. Maak eerst een speciale saus van ovengebakken tomaten, uienteentjes en knoflook met hete peper. Doe de geschilde groenten in een blender en breng tot een puree consistentie. Azijn, suiker, zout en olijfolie worden in het resulterende mengsel gedaan en vervolgens opnieuw in een blender geklopt. De worsten worden in drie stukken gesneden, die elk worden omwikkeld met een spekblad en aan houten spiesen worden geregen. Dergelijke stukken worden gebakken in een voorverwarmde pan en geserveerd met sla, kruiden en een vooraf bereide saus.
Als alternatief kunt u worstjes in spek buiten grillen. Het aroma van het vuur zal een speciale "jacht" -smaak aan hen toevoegen.
