Worsten zijn iets waar de gastvrouw altijd mee kan helpen. Staat dit product in de koelkast, dan wordt er voor een snel ontbijt, heerlijke lunch of diner gezorgd. Worsten kunnen eenvoudig met elke pasta worden gekookt - dit is een win-win-optie. Of, als je genoeg tijd hebt, kun je er een verfijnder en smakelijker gerecht van maken.
Tsjechische pikante worstjes
Je moet een beetje aan dit gerecht sleutelen, maar het is het waard, want het blijkt heerlijk en niet helemaal gewoon.
Het gerecht heeft de volgende ingrediënten nodig:
- 700 g worstjes (beter dan korte)
- 1 peul rode peper
- 2 ingelegde komkommers
- 3-4 teentjes knoflook
- 2 stuks. uien
- 1, 5 Art. ik. zout
- 120 ml witte wijnazijn
- zoete mosterd naar smaak
- 0,5 liter gekookt water
- 1 eetl. ik. Sahara
- 2 laurierblaadjes
- 2 stuks. anjer
- 10 peperkorrels
- 1, 5 Art. ik. plantaardige olie
- Pel de knoflook. Plet en snijd. Kan direct in dunne plakjes worden gesneden. Snijd de ingelegde komkommers, evenals hete rode pepers, in dunne plakjes. In worsten (u kunt worstjes nemen), maak een incisie aan één kant. Smeer de binnenkant in met zoete mosterd of breng het naar wens aan. Vul de worst met gesneden komkommer, knoflook en peper.
- Kook water apart in een pannetje. Doe er zout, laurier, peperkorrels, kruidnagel en suiker in. Kook en giet in plantaardige olie. Een beetje (koel) laten staan.
- Pel de ui en snij in ringen. Neem een grote bak (pot). Leg een laag uienringen op de bodem van de container. Leg de gevulde worstjes en bedek ze met de rest van de uien. Giet de gekookte marinade erover. Laat volledig afkoelen. Zet ongeveer 6-8 dagen op een koele plaats.
- Dergelijke worsten worden geserveerd voor lunch of diner. Er kunnen gekookte eieren bij geserveerd worden.
Maïs honden
Dit gerecht lijkt op worst in deeg, wat erg populair is bij worstliefhebbers. Het verschil is dat hier maïsmeel wordt gebruikt. Maïshonden worden meestal op een stok geserveerd.
Voor wortelhonden zijn ingrediënten vereist:
- 5-6 stuks. worstjes (het is beter om romige te nemen)
- 80 g maïsmeel
- 80 g tarwebloem
- 2 theelepels zoete gemalen paprika
- 1 zakje (11 g) bakpoeder
- 1 kippenei
- 8 eetl. ik. vetrijke koemelk
- een snufje fijn zout
- 2 theelepels Sahara
- 2 kopjes plantaardige olie (naar jouw voorkeur)
- Zorg voor een kom die diep genoeg is zodat de worst er gemakkelijk in past. Giet alle bloem erin (beide soorten). Giet in melk. Klop een ei erdoor en voeg de rest van de droge ingrediënten toe. Kneed het deeg uit de inhoud van de kom. Het moet vrij vloeibaar zijn.
- Neem eerst een spies of stok. Leg er een worstje op. Doop het in het deeg, draai het goed om. Het moet allemaal in een laag deeg zitten.
- Verhit de plantaardige olie in een frituurpan, of beter nog in een ketel. Er moet veel olie zijn. Bak hierin de worstjes aan alle kanten tot ze gaar zijn. Draai ze tijdens het koken constant om voor een gelijkmatige bruining.
- Vouw de afgewerkte worstjes op keukenpapier. Om overtollig vet kwijt te raken. Serveer dit heerlijke gerecht met pittige of zoete ketchup.
