Knoflook is een van de oudste eetbare planten, die ongeveer 5000 jaar oud is. Het wordt beschouwd als een sterk natuurlijk antibioticum dat een breed werkingsspectrum heeft, een groot aantal bacteriën vernietigt en het immuunsysteem perfect versterkt. En zulke gunstige eigenschappen van knoflook zijn te danken aan de rijke vitaminesamenstelling.
B-vitamines
Knoflook bevat een grote hoeveelheid vitamine B. Het is vooral rijk aan pyridoxine (vitamine B6), dat zorgt voor de omzetting van aminozuren, de opname van vetten bevordert en deelneemt aan de eiwitstofwisseling. Het heeft ook een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem, de hersenfunctie, de haarconditie en de groei.
Pantotheenzuur (vitamine B5), ook gevonden in knoflook, is betrokken bij de stofwisseling en is verantwoordelijk voor de snelle regeneratie van de huid en de aanmaak van antilichamen. Het is deze vitamine die het lichaam helpt om te gaan met pathogene micro-organismen, ontstekingen en stress. Het wordt ook niet voor niets schoonheidsvitamines genoemd, omdat het een indirect effect heeft op het gewicht en bijdraagt aan de vetverbranding.
Knoflook bevat ook thiamine (vitamine B1) en riboflavine (vitamine B2). De eerste regelt het werk van het endocriene en zenuwstelsel, normaliseert de activiteit van het spijsverteringsstelsel, neemt deel aan het metabolisme en hematopoëse.
En riboflavine bevordert de weefselvernieuwing, heeft een gunstig effect op de conditie van de slijmvliezen, lever en huid. Het neemt ook actief deel aan immuunprocessen, verbetert de gezichtsscherpte en heeft een direct effect op de groei, daarom is vitamine B2 vooral nodig voor kinderen. Bovendien heeft de wetenschap bewezen dat een constant tekort aan deze stof leidt tot een vermindering van de levensverwachting.
Aanwezig in knoflook en de zogenaamde vitamine voor zwangere vrouwen - B9 of foliumzuur. Het is deze stof die de kans op complicaties tijdens de zwangerschap verkleint, daarom moet het worden opgenomen in het dieet van vrouwen die een baby verwachten. Daarnaast heeft vitamine B9 een direct effect op de activiteit van het immuunsysteem, de bloedsomloop en het zenuwstelsel.
andere vitamines
Er zit veel vitamine C in knoflook, die het menselijk lichaam niet zelf kan aanmaken. Het wordt beschouwd als een stimulant van de endocriene klieren, die een enorme impact heeft op het menselijk welzijn, en is een belangrijk onderdeel van bloedvaten. Bovendien versterkt ascorbinezuur de afweermechanismen van het lichaam, helpt het verschillende soorten bacteriën en virussen te bestrijden, bevordert het wondgenezing en verwijdert het vrije radicalen.
Knoflook bevat ook niacine (vitamine PP), dat het slechte cholesterolgehalte in het bloed verlaagt en de kleine bloedvaten verwijdt. Deze stof is uiterst nuttig voor het spijsverteringskanaal en het hart.
Daarom is het raadzaam om knoflook te gebruiken om de spijsvertering te verbeteren en de eetlust te stimuleren, het immuunsysteem, het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem te versterken en huidziekten te bestrijden. Het is nuttig bij verkoudheid en griep, tuberculose, bronchitis en bronchiale astma, helpt bij het bestrijden van schadelijke parasieten en het verwijderen van gifstoffen.
