Krabsticks zijn erg populair in Rusland, omdat ze worden gebruikt om verschillende salades, snacks en andere gerechten te bereiden. Een belangrijke rol hierin werd gespeeld door de lage kosten van het product, evenals de beschikbaarheid ervan, omdat je krabsticks in bijna elke winkel kunt kopen.
Samenstelling van krabsticks
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, en volgens studies van meerdere testaankopen, zijn de lage kosten van krabsticks te wijten aan het ontbreken van zelfs een kleine portie krabvlees.
Dit kant-en-klare product bevat typisch visgehakt, zetmeel en soja-eiwit. Deze ingrediënten zijn geperst en royaal op smaak gebracht met krabsmaak, waardoor ze een beetje naar het vlees van dit zeedier smaken. Helaas gebruiken sommige gewetenloze fabrikanten helemaal geen gehakt, maar alleen visbijproducten, die jammer zijn om weg te gooien.
Daarom, als je nog steeds krabsticks aan salades wilt toevoegen, bestudeer dan zorgvuldig hun samenstelling in de winkel. Een relatief goed en kwalitatief product moet bestaan uit surimi (industriële benaming voor gehakt), drinkwater, zetmeel, eiwit, soja-eiwit, plantaardige olie, suiker en zout, evenals stabilisatoren en smaakversterkers. Natuurlijk zullen deze krabsticks je geen goed doen, maar ze zullen ook niet veel kwaad doen.
De schade en voordelen van krabsticks
De voordelen van dit product zijn bijna nul, omdat ze nogal voorwaardelijk een natuurlijk product kunnen worden genoemd. De methode voor het bereiden van surimi sluit praktisch alle nuttige vetten, vitamines en micro-elementen uit van gehakte vis. Het eindproduct bevat alleen viseiwit, maar als surimi wordt bereid uit bijproducten, blijft dat laatste vrij klein.
Over de gevaren van krabstokken valt nog veel meer te zeggen. Om de mogelijke mate te begrijpen, volstaat het om eenvoudig de samenstelling van het product te bestuderen. Meestal worden bij het bereiden van krabsticks voedseladditieven E171, E160, E450 en E420 gebruikt, die niet verboden zijn in de voedingsindustrie, maar het ontstaan en verergeren van chronische ziekten kunnen veroorzaken - het maagdarmkanaal, allergieën en andere.
Een andere belangrijke factor is dat gehakte vis, die deel uitmaakt van krabsticks, niet wordt onderworpen aan een voorafgaande warmtebehandeling, daarom is de mate van gevaar voor microbiologische besmetting hoog. Alles hangt natuurlijk af van de fabrikant en de bevoegde autoriteiten die voedselproducten controleren, maar de gemiddelde consument moet ernstig op zijn hoede zijn voor de aanwezigheid van schadelijke en gevaarlijke micro-organismen daarin. Bovendien moet u krabsticks niet op gewicht kopen, zelfs niet tegen zeer lage prijzen, en moet u de voorkeur geven aan producten in verpakkingen.
