Zure room is al lang een van de meest populaire zuivelproducten, die wordt gemaakt van room door melkzuurfermentatie. Het wordt gewaardeerd om zijn milde, aangename smaak, veelzijdigheid in gebruik en nuttige eigenschappen, evenals om de mogelijkheid om een product met een geschikt vetgehalte te kopen.
Kenmerken van zure room
Net als elk ander zuivelproduct heeft zure room zijn eigen voor- en nadelen. Als alles duidelijk is met de voordelen, dan worden de nadelen meestal toegeschreven aan het hoge vetgehalte en het caloriegehalte van zure room. Continu gebruik van dit product kan leiden tot overbelasting van de galblaas en lever, evenals problemen met de vetstofwisseling veroorzaakt door een hoog vetgehalte. Mensen met een neiging tot overgewicht kiezen voor caloriearme zure room en beheersen hun dieet door calorieën erin te tellen.
Vetzure room wordt niet aanbevolen om te worden misbruikt in aanwezigheid van hypertensie en problemen met het cardiovasculaire systeem.
Er wordt aangenomen dat zure room een grote hoeveelheid cholesterol bevat, maar zelfs het hoogste vetgehalte ervan is veel minder in het product dan in gewone boter. Bovendien wordt zure room sneller en gemakkelijker door het lichaam opgenomen dan verse melk. Het gebruik van zure room met rauwe wortelen kan het gezichtsvermogen verbeteren en de immuniteit verhogen, en mannen die regelmatig een matige hoeveelheid van dit product consumeren, hebben praktisch geen problemen met de potentie.
Vetgehalte van zure room
Magere zure room heeft een maximaal vetgehalte van slechts 14%. Magere zure room heeft 19% vet, terwijl het hoogste vetgehalte van klassieke zure room niet hoger is dan 34%. Het maximale vetgehalte van vette zure room is 48% en dat van een vetrijk product is 58%. De winkels verkopen meestal 15-20-25% zure room - een vet product kan worden gekocht op de bazaar. Artsen zeggen dat het menselijk lichaam zure room met een maximaal vetgehalte het beste opneemt.
Volgens het recept mogen alleen zuurdesem en room in de zure room aanwezig zijn - andere ingrediënten veranderen de oorspronkelijke structuur van de zure room.
Vetzure room heeft goede antidepressieve eigenschappen en verhoogt de weerstand van het zenuwstelsel tegen stress - hiervoor volstaat het om een glas vers product te consumeren, opgeklopt met suiker. Het helpt ook bij zonnebrand, kalmeert de huid en verlicht verbranding en roodheid. Om dit te doen, wordt het gemengd met zonnebloemolie en eigeel, aangebracht op de verbrande huid en bedekt met een gaasverband, dat elke vierentwintig uur wordt vervangen. Een ander belangrijk voordeel van vette zure room is het vermogen om de hormonale achtergrond van een persoon en zijn reproductieve functie positief te beïnvloeden.
