Zelf een saus maken is niet zo moeilijk als het klinkt. Ik stel voor dat je een tomatensaus maakt genaamd "Marinara". Het zal elk gerecht perfect aanvullen en extra smaak geven.
Het is nodig
- - verse tomaten - 4,5 kg;
- - knoflook - 16 teentjes;
- - olijfolie - 120 ml;
- - droge rode wijn - 120 ml;
- - verse oreganobladeren - 6 eetlepels;
- - bollen - 2 stuks;
- - zout - 1 eetlepel;
- - gemalen zwarte peper - 2 theelepels.
instructies:
Stap 1
Spoel de tomaten grondig onder stromend water en verwijder het klokhuis. Snijd vervolgens de groenten en snijd elke tomaat in 8 plakjes. Als ze klein zijn, maak dan de stukjes iets groter, anders zal niet alles gelijkmatig bakken.
Stap 2
Verwijder de schil van de ui en snijd deze vervolgens in kleine stukjes. Haal de gepelde knoflook door een pers en hak de oreganoblaadjes fijn met een mes.
Stap 3
Leg de gesneden tomaten in een diepe bakplaat. Voeg er vervolgens gesnipperde uien en knoflook aan toe, evenals olijfolie, oregano en droge rode wijn. Trouwens, als je geen wijn hebt, kun je die vervangen door kippenbouillon. Breng het resulterende mengsel op smaak met zout en peper.
Stap 4
Stuur de resulterende massa naar de oven en bak op 180 graden tot de plakjes tomaat krimpen en donker worden aan de randen van de ovenschaal. De exacte kooktijd van de Marinara-tomatensaus is moeilijk te zeggen, maar gemiddeld is dit 45-60 minuten.
Stap 5
Haal de voorbereide massa uit de oven en laat iets afkoelen. Breng het vervolgens over naar een keukenmachine of blender en mix tot een gladde massa. Marinara tomatensaus is klaar!
