Kipfiletkoteletten zijn een smakelijk en sappig gerecht dat goed past bij veel bijgerechten. De karbonades zijn mals, zacht en sappig. Dit eenvoudige, populaire en redelijk goedkope gerecht zal geliefd zijn bij het hele gezin. Je hoeft alleen maar te leren hoe je het op de juiste manier kookt.
Het is nodig
-
- Voor kipfiletkoteletten in beslag:
- 1 kipfilet;
- 1 ei;
- kruiden voor kip;
- hoofd van knoflook;
- 2 eetlepels meel;
- 2 eetlepels mayonaise;
- zout
- peper.
- Voor kip- en kaaskoteletten:
- 1 kipfilet;
- 100 g harde kaas;
- 3 eieren;
- 2e. ik. mayonaise;
- 3e. ik. meel;
- zout
- peper.
instructies:
Stap 1
Ontdooi en spoel de kip goed af. Snijd het in gelijke stukken van dezelfde grootte. Vouw de filetstukjes in een zak of wikkel ze in plasticfolie. Klop de filet los in de zak.
Stap 2
Bereid het hakbeslag voor. Klop hiervoor een ei in een kleine kom, voeg mayonaise, kruiden naar smaak, bloem toe. Meng alles grondig. Het beslag moet dezelfde consistentie hebben als pannenkoekdeeg.
Stap 3
Haal de karbonades uit de zak, wrijf ze in met geraspte knoflook. Dompel de karbonades vervolgens in beslag, doe ze in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie. Bak de karbonades aan beide kanten goudbruin. Je moet de karbonades gemiddeld 5-7 minuten bakken.
Stap 4
Kipfiletkoteletten worden op dezelfde manier bereid, alleen nadat je ze in beslag hebt gedompeld en in een koekenpan hebt gedaan, geraspte kaas op elk stuk filet hebt gelegd en er kaasbeslag bovenop hebt gegoten. Karbonades met kaas worden ook aan beide kanten gebakken. Eet smakelijk!
Stap 5
Voor het serveren kun je kant-en-klare karbonades bestrooien met fijngehakte dille en peterselie.
