"Blondie" is het broertje van de bekende Browniecakes. Alleen zit er heel weinig chocolade in, maar wel een luchtige en zachte textuur, een aangename onopvallende zoetheid van een banaan en een warm aroma van boter!
Het is nodig
- - 260 g premium meel;
- - een paar snufjes zout;
- - 2 grote eieren;
- - 2 medium rijpe bananen;
- - 2 eetlepels. vanillesuiker;
- - 160 g suiker;
- - 200 g chocolade;
- - 230 g boter;
- - 6 eetl. gecondenseerde melk.
instructies:
Stap 1
Smelt de boter in een waterbad of magnetron en laat iets afkoelen. Gebruik ondertussen een blender om de banaan te pureren.
Stap 2
Klop boter met suiker. Voeg 2 eetl. vanillesuiker en eieren, klop opnieuw tot een gladde massa. Voeg geprakte banaan, gecondenseerde melk toe en meng goed.
Stap 3
Voeg bloem gezeefd met zout toe. Roer alles met een garde door zonder te kloppen. Rasp 200 g chocolade (of hak fijn met een mes) en meng de helft met het deeg. Doe de resulterende massa in een mal. Strooi de resterende chocolade erover.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 190 graden en bak Blondie 25 minuten. Koel en serveer.
