Ravioli - klinkt prachtig! Bijna zoals dumplings, alleen in het Italiaans. Het is logisch om te proberen thuis te koken.
Voor 6 porties van dit gerecht heb je nodig:
- Ui 1 st.
- Champignons 250 gram. Champignons bijvoorbeeld.
- Ravioli met vlees 500 gram.
- Olie, zout, peper, fijngehakte kruiden.
- Runderbouillon 400 ml. Kan worden vervangen door twee glazen van 200 gram.
- Droge rode wijn. Je moet een derde van het glas aan het gerecht toevoegen.
Om overtollig serviesgoed niet te bevlekken, begint u onmiddellijk met koken in een pan. Giet er plantaardige olie in, een paar eetlepels is voldoende. De pot moet in brand worden gestoken. Je kunt gewoon een elektrische kookplaat gebruiken. Het belangrijkste is dat het warm is.
Als de olie heet is, doe je de fijngesnipperde ui en knoflook in een pan. Knoflook kan door een knoflookschotel worden geperst. Fruit de uien onder voortdurend roeren met een lepel. Tot een aangename, gouden tint. De kleur van de gebakken uien geeft de algehele smaak aan het hele gerecht.
Als de uien goudbruin kleuren, kun je de champignons in de pan gooien. Champignons mogen niet te klein worden gesneden. Quarters zal het doen. Bak ze al roerend.
Voeg als de champignons aan de kook komen 2 eetlepels bloem toe. Als je constant roert, moet je wachten tot de bloem zich verspreidt. Nu kun je de runderbouillon toevoegen en wat er over is van het glas rode wijn. Ongeveer een derde. Het is tijd om dit alles te peperen en te zouten. Peterselie en basilicum zijn ook mogelijk, maar dit is optioneel. Zet het vuur laag tot medium en breng al roerend aan de kook.
Als de bouillon kookt, roer je de ravioli erdoor. Ze worden ongeveer 10 minuten gekookt. De tijd staat op de pakken, dus je kunt niet fout gaan.
Nou, dat is bijna alles. Dit gerecht wordt als volgt geserveerd. Eerst wordt de bouillon in borden gegoten en vervolgens worden de ravioli erin gelegd. Je kunt er kruiden over strooien en zo serveren. De hele kooktijd werd ongeveer 20 minuten besteed. Iedereen is vol en gelukkig.
Als je van het gerecht houdt, kun je enkele wijzigingen aanbrengen. Neem ravioli bijvoorbeeld niet met vlees, maar met kaas. In dit geval is wit beter in plaats van de rode look. En de runderbouillon moet worden vervangen door kip. Het grappige is dat de ravioli zelf vervangen kan worden door dumplings! En al dit Italiaanse gerecht verandert in een vrij traditioneel Russisch gerecht. Het verschil is dat je bij het beeldhouwen van dumplings je ziel erin moet steken. Verblind elke knoedel met handvatten en maak zelfs een paar trucjes.
Bij een bezoek aan een café of restaurant kun je letten op het prijsverschil tussen ravioli en dumplings. Hetzelfde gerecht voor verschillende prijzen.
