Macaroni en bonen zijn een traditionele mix van de Italiaanse keuken. Laten we proberen het zelf te koken.
Voor 6 porties pasta heb je nodig:
- Ui, bij voorkeur rood.
- De grote paprika's zijn groen en geel.
- Pastabroodjes middelgroot 250 g.
- Witte bonen uit blik 480 g.
- Zout, peper, tijm, citroensap.
Zet eerst een pan water op het fornuis.
Hak de ui en knoflook fijn. Paprika's moeten in vierkanten of blokjes worden gesneden. Het recept bevat rode en groene paprika's. Maar alleen rood kan worden toegevoegd. Het gerecht met veelkleurige peper ziet er nog mooier uit. Verhit een paar eetlepels plantaardige olie in een diepe koekenpan. Als het heet is, bak de ui en knoflook goudbruin. Tegen de tijd dat het ongeveer 5 minuten is.
Het water is al gekookt en je kunt de pasta in de pan gieten. Ze koken meestal 10-12 minuten. De exacte tijd staat op de verpakking. Het belangrijkste is om ze tijdens het koken te roeren. Anders kunnen ze aan elkaar plakken. Je moet ook niet verteren, ze kunnen pap worden.
Voeg, terwijl de pasta kookt, meer plantaardige olie toe aan de pan met uien. Doe de paprika's in een koekenpan en bak ze, af en toe roerend. Ongeveer 5 minuten. Niet te lang koken, anders wordt de peper zacht en smaakloos.
Spoel bonen uit blik onder stromend water. De makkelijkste manier om dit te doen is in een colaslak. Als het water is afgetapt, kunnen de bonen in de pan worden gegoten. Voeg tijm, citroensap, zout, peper toe. De gereedheid komt wanneer de bonen zijn opgewarmd. Dit is ongeveer 3 minuten.
De pasta is al gaar en je kunt het water afgieten. Voeg boter toe om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Ze kunnen nu gemengd worden met groenten en bonen. Het gerecht is klaar! Je kunt ook apart serveren. Simpelweg door het groentemengsel op een bord naast de pasta te leggen. Van bovenaf kan al dit moois worden besprenkeld met kruiden. Bijvoorbeeld dille en peterselie. Maar dit is niet voor iedereen weggelegd.
Het gerecht is goed omdat het groentemengsel van tevoren kan worden bereid. Alles werd gebakken tot het gaar was en in de koelkast gezet. Het belangrijkste is om niet te vergeten de groenten in de magnetron te verwarmen voordat je het mengsel aan de pasta toevoegt.
Bereid zo'n gerecht snel voor, maar gebruik pasta niet te veel. U kunt het caloriegehalte verlagen door olie te gebruiken. Het caloriegehalte van een portie is 339 calorieën. Er zit 11 g eiwit in en 12 g vet.
