Er zijn veel manieren om koffie te zetten. Iedereen kiest degene die het beste bij hem past. Soms willen we, afhankelijk van de stemming, het gezelschap en de omgeving, iets nieuws proberen. Deze recepten zijn totaal verschillend, je kunt precies die kiezen. wat nu bij je past.
Het basisprincipe van goede koffie is dat het gemalen moet worden voor het zetten. Hoe meer tijd er verstrijkt vanaf het moment van malen tot het moment dat je het in een Turk-, cezve- of koffiezetapparaat giet, hoe meer aroma je verliest.
Oosterse koffie
- 2 theelepels versgemalen koffie (voor één portie wordt deze methode als een van de sterkste beschouwd)
- 1, 5-2 theelepels suiker
Giet kristalsuiker in een 100 ml Turk en zet in brand. Al snel zal de suiker smelten en begint het karamelisatieproces. Zodra de suiker donker wordt, haal je de turk van het vuur, voeg je versgemalen koffie en water toe.
Breng onder voortdurend roeren aan de kook, maar laat het niet koken. Haal van het vuur gedurende 2 minuten om de koffie een beetje te kalmeren. Herhaal de procedure drie keer. Bij de oosterse manier van koffiezetten wordt het samen met het koffiedik in kopjes gegoten en krijgt het wat tijd om te trekken en de dikke wordt bezonken. Hiervoor is vijf minuten voldoende.
Poolse koffie
Een van de gemakkelijkste en snelste manieren om koffie te zetten.
Om water te koken. Verbrand een kopje met kokend water. Giet er 1 theelepel versgemalen koffie in. Giet er kokend water over en roer. Wanneer er crema op het oppervlak van de koffie verschijnt, bedek het kopje dan 7-8 minuten met een schoteltje om volledig te brouwen.
Koffie "In de Bahama's"
Een stevige en verfrissende koffieoptie. Historisch gezien heeft het niets te maken met de Bahama's, het wordt zo genoemd vanwege zijn samenstelling en frivole exotische smaak.
- 1 kop koude sterke koffie
- stukjes ananas
- 0,5 kopjes koud ananassap
- 1 bolletje romig of vanille-ijs
Doe het ijs in een hoog glas of glas en dek af met stukjes ananas. Meng in een aparte container ananassap met ijskoude, niet-dikke koffie. Schenk dit mengsel in een glas ijs. Je kunt eten met een lepel met een lange steel of drinken met een rietje.
