Framboos is een van de meest statusbessen, wat veel voordelen heeft: lekker, mooi, aromatisch, heel gezond. Je kunt er veel gerechten van bereiden: compote, gelei, marmelade, jam, sap, jam, enz. En om het het hele jaar door te kunnen gebruiken, wordt het ingevroren.
Bevroren frambozen verliezen hun nuttige eigenschappen niet, ze zijn ook nog eens lekker en gezond. En daarom kun je er in de winter alles van koken. Er zijn veel manieren om frambozen in te vriezen. Frambozen kunnen worden ingevroren met hele bessen, geraspt, ingevroren met suiker, gecombineerd met een andere bes. Elke methode is op zijn eigen manier goed.
Methode één: frambozen invriezen met hele bessen
Deze methode is goed omdat de framboos een hele bes blijft. Veel koks gebruiken het ook in de winter, ze versieren bijvoorbeeld gerechten. Het is niet moeilijk om het in te vriezen en iedereen die het wil kan het aan.
Alles wat je nodig hebt is een framboos-bes
- Genomen bessen, sorteer, sorteer, verwijder beschadigde. De bes moet sterk zijn. Het is onwenselijk om voor dit invriezen overrijpe bessen te gebruiken.
- Doe voorzichtig in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Neem frambozen in kleine porties om niet te kreuken. Laat het in een vergiet staan om het water af te tappen. Het moet een beetje uitdrogen.
- Als u ruimte in de vriezer heeft, plaats deze dan op een vlakke ondergrond zoals een dienblad of iets dergelijks. Laat de frambozen in deze staat bevriezen. En stop het dan in plastic containers of stop het gewoon in plastic zakken. Het is beter om tassen met ritssluiting te gebruiken.
Methode twee: frambozen met suiker
Frambozen in welke vorm dan ook zijn een uitstekende aanvulling op verschillende gerechten. Het wordt niet alleen in zoete, maar ook in zoute gerechten gedaan. Het is geschikt in sauzen, het wordt toegevoegd aan salades, ontbijtgranen, desserts, enz.
Samenstelling voor het invriezen van hele frambozen met suiker:
- 2 kg frambozen
- 1,5 kg kristalsuiker (meer of minder - naar smaak)
- Sorteer frambozen. Was voorzichtig. Laat overtollig water weglopen. Kan kort worden uitgespreid om te drogen.
- Voor dit recept kun je het beste plastic diepvriesbakjes gebruiken. Giet een laag frambozen in de container, bedek deze met suiker. Weer een laagje frambozen, een laagje suiker. Werk af met een laagje suiker.
- Sluit de containers en zet in de vriezer.
De derde manier: frambozen, geraspt met suiker
componenten:
- 3 kg frambozen
- 3 kg suiker of naar uw smaak
- Elke framboos is geschikt voor dit recept, behalve de beschadigde bessen. Was het, laat het water eruit lopen.
- Pureer vervolgens op een handige manier: met behulp van een mixer, blender, vleesmolen.
- Giet de suiker bij de frambozenpuree en meng goed. Je kunt het even laten staan, maar het is beter om de suiker erdoor te breken met een frambozenblender.
- Giet in diepvriesbakjes en zet in de vriezer.
Dergelijke frambozen zijn, na ontdooien, goed als toevoeging aan pannenkoeken, aardappelpuree, yoghurt en andere gerechten.
