Er zijn veel recepten voor zelfbeitsende haring. Maar het resultaat zal u niet altijd bevallen. Deze delicate pittige augurk zal je niet onverschillig laten. En de eenvoud van voorbereiding zal elke huisvrouw verrukken. Er worden geen schadelijke ingrediënten gebruikt. U kunt vertrouwen op de kwaliteit en veiligheid van haring, wat niet gezegd kan worden van aangekochte conserven.
Bij bereiding volgens dit recept blijkt huisgezouten haring erg lekker en mals te zijn. Ze zal u verblijden met een gewoon familiediner en gasten aangenaam verrassen tijdens een gastvrij feest.
De actieve kooktijd is 25 minuten.
De totale kooktijd is 1 dag.
Om zelfgemaakte haring van zacht zouten te bereiden, hebben we nodig:
- 5 stuks. verse bevroren haring;
- 10 eetl. eetlepels zout;
- 6 eetl. eetlepels suiker;
- 12 laurierblaadjes;
- 25 zwarte peperkorrels;
- 4 eetl. eetlepels plantaardige olie, bij voorkeur ongeraffineerd;
- 2 theelepels mosterdzaad;
- 2 liter water.
Kook methode
- Maak eerst de haring. We ontdooien de vis, maken hem schoon. We verwijderen de kieuwen en alle binnenkanten. De staart kan desgewenst worden afgeknipt. We spoelen goed af en doen in een pot van drie liter. Voeg laurierblaadjes, mosterdzaad en zwarte peper toe aan de vis.
- Nu bereiden we de pekel voor. Kook in een aparte kom water met zout en suiker gedurende 3 minuten. Kalmeer. De pekel is klaar.
- Giet plantaardige olie en pekel in de haring. We zetten een dag op een koele plek.
- Zelfgemaakte haring van zacht gezouten is klaar. Kan geserveerd worden met uien en kruiden.
