Gelatine wordt aan veel gerechten toegevoegd: gelei, hoofdgerechten, fruitgelei, gelei, room voor het decoreren van taarten.
Het is nodig
- Ingrediëntenondersteuning afhankelijk van het gerecht:
- - gelatine,
- - kippenbouillon,
- - fruitsap,
- - suiker,
- - room,
- - poedersuiker,
- - vanilline.
instructies:
Stap 1
Bij het verdunnen van gelatine moet u zich aan verschillende regels houden.
Gelatine wordt alleen verdund in koud water en vervolgens een beetje opgewarmd. Vergeet niet de houdbaarheidsdatum te controleren.
Stap 2
Om kippengelei te bereiden, neem 1 eetlepel gelatine, giet het in een diepe container en verdun met 1 glas kippenbouillon, koud. Gelatine zwelt gedurende 40 minuten. Voeg vervolgens nog 3 kopjes bouillon toe aan een bak (bij voorkeur een pan) met gelatine en verwarm op middelhoog vuur. Roer de hele tijd. Kook in geen geval. Wanneer de vloeistof homogeen wordt, giet het vlees dan in geportioneerde borden.
Stap 3
Om fruitgelei te bereiden, neem 15 gram gelatine, verdun met een half glas water en laat 1 uur staan. Voeg vervolgens 1, 5 glazen van je favoriete sap toe, verwarmd tot 60 graden. Alles wordt gemengd en in vormen gegoten, 4 uur in de koelkast gezet.
Bijna alle kinderen zijn dol op dergelijke gerechten. Gelatine heeft een gunstig effect op de bloedstolling. Als een persoon lijdt aan hart- en vaatziekten, is gelatine voor hem gecontra-indiceerd. Kan bij sommige kinderen een allergische reactie veroorzaken, dus eerst een proefportie in de voeding opnemen.
Stap 4
Om de room te bereiden, wordt 15 gram gelatine gemengd met 1 glas room, het zwellen duurt 2 uur. Verwarm het mengsel in een waterbad gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren. Kalmeer. Neem vervolgens 2 kopjes room en klop tot er schuim ontstaat. Giet 3 eetlepels in het schuim. ik. poedersuiker, vanilline en gelatine. Allen zijn geslagen. Je kunt de taart versieren
