Gastritis is geen reden om jezelf heerlijk eten te ontzeggen. Er zijn veel interessante dieetrecepten voor eerste, tweede gangen en desserts. U moet echter weten wat kan worden gebruikt voor gastritis en wat moet worden weggegooid.
Gastritis is een van de meest onaangename ziekten van het maagdarmkanaal. Een van de kenmerken is een lange stroom. In dit opzicht is het noodzakelijk om een dieet voor jezelf te kiezen dat niet verveeld zal raken, het niet erger zal maken, geen ongemak voor een zere maag zal veroorzaken en zelfs kan helpen bij de behandeling van de aandoening. Tegelijkertijd moeten alle gerechten zo voedzaam mogelijk zijn, gevarieerd en voldoende energie leveren om een bevredigende levensstijl te leiden.
Velen verdwalen aanvankelijk in de selectie van producten en recepten voor gastritis. In feite hoeft u niets duurs en exotisch te kopen. En hoewel het nodig zal zijn om je dieet volledig te herzien, hoef je niet uren aan het fornuis te staan, veel tijd te besteden aan winkelen op zoek naar de juiste producten en dure keukenapparatuur te kopen.
Welke voedingsmiddelen zijn toegestaan voor gastritis en wat zijn verboden?
Wat kan niet worden gebruikt voor gastritis:
- Over het algemeen moet je bij gastritis niet te vet, te zwaar en te pittig eten.
- Elimineer ongezonde snacks uit je dieet met chips, frisdrank en verschillende junkfood.
- Vermijd in de winkel gekochte worsten, vooral gerookte.
- Pas op voor onverteerbaar voedsel: peulvruchten, kool, taai of vet vlees, champignons, enz.
- Probeer geen radijs, komkommer, zuring, radijs en paprika te eten,
- Vermijd voedingsmiddelen die te veel vezels bevatten. Bijvoorbeeld zemelenbrood, noten, gedroogd fruit, etc.
- Verminder zoveel mogelijk het gebruik van ingeblikt voedsel, verse gistgebakken producten, vette kaas, bewaarsappen, evenals bessen, die veel granen of een dikke korst hebben.
- Roken en alcohol zijn ten strengste verboden!
Wat kan worden gebruikt voor gastritis:
- Mager vlees en vis, gestoomd of gebakken zonder olie.
- Magere zuivelproducten. Bijvoorbeeld magere kwark, melk, kefir, drinkyoghurt zonder toevoegingen of bifids.
- Alleen lichte soepen zijn toegestaan, bij voorkeur niet gekookt in vleesbouillon, met toevoeging van granen.
- Voor fruit is het beter om de voorkeur te geven aan gebakken appels. Je kunt ook af en toe een banaan of peer eten.
- Alle groenten (wortelen, bieten, courgettes, bloemkool, aardappelen) moeten bij voorkeur vóór de maaltijd worden verwerkt, dat wil zeggen gekookt of gestoomd.
- Van granen kun je gemakkelijk boekweit, rijst, griesmeel en havermout gebruiken. Als je pap wilt koken, probeer dan rond te komen met een minimum aan boter en melk.
- Het is raadzaam om gedroogd brood te eten. Gewone croutons drogen snel en gemakkelijk in de oven, je hoeft ze niet elke keer in de winkel te kopen.
- Van snoep is het beter om de voorkeur te geven aan marshmallows, honing, magere lever en pastille.
- Je kunt slappe thee, slappe koffie, zelfgemaakte compotes, cacao en afkooksels van kruiden drinken die nuttig zijn voor de maag.
- In beperkte hoeveelheden zijn ook eieren, magere kazen, groente en boter, zeevruchten toegestaan.
Recepten voor gastritis
Als je de diagnose gastritis hebt gekregen, wanhoop dan niet. Zelfs rekening houdend met de toegestane producten is het goed mogelijk om lekker en zeer gevarieerd te eten. Hier zijn enkele eenvoudige en duidelijke recepten die gemakkelijk thuis kunnen worden herhaald:
Pureesoep met boekweitmeel en bloemkool
Deze gemakkelijk te bereiden en vrij stevige soep kan niet alleen worden gebruikt voor gastritis, maar ook voor babyvoeding.
Wat heb je nodig (voor 4 porties):
- bloemkool - 1 stuk;
- boekweitmeel (kan worden vervangen door tarwe) - 2 eetlepels;
- melk - 200 ml;
- ei - 1 stuk;
- zout, gedroogde dille - naar smaak.
Stap voor stap recept:
- Spoel de bloemkool goed af, verdeel hem in kleine bloeiwijzen.
- Kook de kool in een beetje kokend water ongeveer 10 minuten.
- Voeg vervolgens melk, eidooier en bloem toe aan de kool. Roer, breng alles aan de kook. Verlaag vervolgens de temperatuur en kook nog ongeveer 15 minuten.
- 5 minuten voor het koken, zout de soep en voeg er gedroogde dille aan toe, meng.
- Als de soep iets is afgekoeld, klop je goed met een blender tot een gladde massa.
- Serveer warm met rogge- of tarwecroutons.
Gestoomde kalkoenkoteletten
Gestoomde kalkoenkoteletten, lekker en rijk aan voedingsstoffen, bevatten een minimum aan calorieën, stillen de honger goed en zijn heel gemakkelijk te bereiden. Bovendien zijn ze ongelooflijk mals en heerlijk.
Wat heb je nodig (voor 6 porties):
- kalkoenfilet (of gehakt in één keer) - 600 g;
- ei - 2 stuks;
- griesmeel - 2-3 eetlepels;
- melk - 3 eetlepels;
- zout, verse kruiden (dille, peterselie) - naar smaak;
Stap voor stap recept:
- Als je een kalkoenfilet hebt, spoel hem dan goed af, droog hem en hak hem fijn.
- Neem een diepe kom, doe gehakt, eieren en griesmeel met melk erin. Meng alles goed. Zout.
- Hak de kruiden zo klein mogelijk, voeg ze toe aan de koteletmassa.
- Vorm kleine pasteitjes.
- Stoom ze ongeveer 15-20 minuten.
Het gerecht wordt aanbevolen om te worden geserveerd met een bijgerecht van gekookte aardappelen of boekweit.
Luie dumplings met kwark
Dit is het meest succesvolle recept voor luie kwarkbollen. Het koken van dergelijke dumplings kost wat tijd en het resultaat is altijd aangenaam. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met het gebruik ervan, om geen onnodige zwaarte in de maag te veroorzaken.
Wat heb je nodig (voor 5 porties):
- kwark 0% vet - 0,5 kg;
- kippenei - 2 stuks;
- boter - 10 g;
- bloem - 1 glas;
- suiker - 2 eetlepels;
- zout - 1 snuifje voor deeg en 1/3 tl voor water;
- magere zure room - naar smaak.
Stapsgewijs recept:
- Pureer de kwark met boter, suiker, een snufje zout en eieren (je kunt een blender gebruiken).
- Voeg bloem toe aan de resulterende massa, meng voorzichtig.
- Vorm het deeg tot een dunne lange worst van niet meer dan 1-2 cm dik.
- Snijd de worst in stukken van maximaal 2 cm.
- Kook de dumplings ongeveer 2-3 minuten in kokend water met zout.
- Serveer met zure room of gewone zelfgemaakte yoghurt.
Gebakken appels
Dit is een klassiek recept voor gebakken appels. Het is zo eenvoudig en beproefd mogelijk. Dit dessert zal een geweldige traktatie zijn voor het hele gezin.
Wat heb je nodig (voor 4 porties):
- zoetzure appel van gemiddelde grootte - 4 stuks;
- honing - 100 g;
- room 10% vet - 4 eetlepels;
- kaneel naar smaak.
Stapsgewijs recept:
- Was en droog de appels goed, verwijder het klokhuis er helemaal uit.
- Leg de appels op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrooi met honing en bestrooi met kaneel.
- Bak de appels ongeveer 20 minuten op 190 graden.
- Breng de appels bij het serveren op smaak met room en, als ze u te zuur lijken, bestrooi met extra poedersuiker.
