Onder het enorme aantal verschillende methoden om pannenkoeken te maken, mogen recepten met kefir niet worden genegeerd. Op deze manier bereide pannenkoeken blijken immers delicaat, rossig en erg lekker.
Ingrediënten:
- 200 ml kefir / gefermenteerde gebakken melk / natuurlijke drinkyoghurt;
- 200 ml kokend water;
- 2 kopjes bloem;
- 1/2 thee. lepels bakpoeder;
- suiker naar smaak (maar niet minder dan 1 eetlepel, anders worden de pannenkoeken flauw);
- een beetje zout;
- 1, 5-2 eetl. eetlepels plantaardige olie (u kunt zowel zonnebloem als andere geurloos gebruiken);
- 2 eieren;
- 1 glas warm water.
kefir, eieren en andere producten die in de koelkast worden bewaard, moeten daar vooraf uit worden gehaald. Alle ingrediënten moeten warm zijn, zodat het deeg gemakkelijk glad te maken is en de pannenkoeken zelf beter smaken.
Vlapannenkoeken bakken op kefir:
1. Klop warme kefir goed met een mixer met eieren.
2. Na het toevoegen van warm water, suiker en zout, moet je dit mengsel opnieuw kloppen.
3. Zeef vervolgens de bloem direct in de bak met het deeg en roer met een houten spatel.
4. Giet frisdrank in een mok en giet er kokend water over, roer.
5. Giet voorzichtig en langzaam water en zuiveringszout in het deeg, af en toe roerend.
6. Voeg vervolgens plantaardige olie toe aan het deeg, meng en laat een paar minuten staan.
7. Na 5-10 minuten is het deeg klaar en kunnen pannenkoeken gebakken worden.
8. Pannenkoeken op kefir moeten worden gebakken in een hete koekenpan, licht geolied. Bak elke kant van de pannenkoek goudbruin.
